18小说网 www.18xs.cc,超神技能书无错无删减全文免费阅读!
道还是有着一定的差距的。”
“是这样。”余老笑了笑,“听那些科学家说好像是一种神秘苷酸来着。”
“肌苷酸,鱼类之中富含肌苷酸,这一种物质确定鱼类的鲜美程度。这种肌苷酸会不断地提升,使得鱼的鲜美更加饱满。”夏侯笙笑道,“但对于一些死去的鱼而言,死得越久,会使鱼肉本身的变得僵直僵硬,极大影响口感。”
作为一名美食家,夏侯笙不仅懂得吃,还懂得一些美食的相关知识。
“现在的美食家都这么厉害了。”余老笑道,“想在我那个时候,大多数人都凭借着经验来决定一样菜,没有着所谓的理论。”
“余老,这些理论说来有有什么用处?我们不可能拿着仪器去测试一种菜、一条鱼、一块肉的成分,也等到测试完,里面的营养成分又变化了。所以我说,做菜,当初是,最重要的还是经验。”夏侯笙道。
夏侯笙从来都是相信努力改变一切。
“可这个苏秦似乎没有。”余老瞥了眼苏秦。
“他是一个怪胎。”夏侯笙笑了笑道。
年纪如此轻,却能够做出如此美味的食物。厨师一道的天赋,完全可以称之为怪胎了。
“这些之后再说,你说这一次谁会获胜?”余老转移了话题。
“鱼类的制作,唐大厨绝对是出类拔萃。很难想象,一个人在做鱼之上竟有着如此手段,清蒸、红烧、焖炒、油炸,只要是鱼都能够做到绝顶美味,实在是惊人。”夏侯笙感叹一声。
夏侯笙作为一个美食家,吃个各种各样的食物,也尝试过各种鱼类做法。可从未认识一个厨师会是唐大厨这个样子的,在鱼类制作巅峰造极,达到了国宝级厨师的程度。只要是鱼,唐大厨都可以将之作为极为的美味。
可是,在其他肉类、菜类之上,唐大厨要稍逊一些。否则,以他的能耐完全可以成为一名国宝级厨师。
“的确,唐大厨在鱼类上的水平很是惊人。若是其他菜肴上有鱼类的一半,完全有资格成为一名国宝级厨师。”余老感叹一声。
如今的华夏国,国宝级厨师越来越少了。厨师这个行业,量产人数多了,可真正有能力有水平的却没有多少。
华夏自古以来,各种有关于食物的文化。
苏轼的《猪肉诗》。
陆游的《剑南诗稿》。
郝懿行的《都门竹枝词》。
名以食为天。
人是铁饭是钢。
满汉全席。
食神
饮食一道贯穿华夏,可真正能够继承精华,能够传承美味的越来越少了。
“唐大厨的确是需要学一学了。”夏侯笙笑了笑,“可这一次的鱼类比赛上,不知道唐大厨能够做出什么样子的鱼?”
“的确是让人有些期待。”余老也是一笑,“不过,我也挺期待苏秦的,他会做出什么样的鱼。”
不同于乐大厨做的八珍汤,唐大厨可以做出任何一种美味的鱼。
“苏秦做的鱼,有些意思。”夏侯笙想起了当初苏秦的清蒸鱼。
道还是有着一定的差距的。”
“是这样。”余老笑了笑,“听那些科学家说好像是一种神秘苷酸来着。”
“肌苷酸,鱼类之中富含肌苷酸,这一种物质确定鱼类的鲜美程度。这种肌苷酸会不断地提升,使得鱼的鲜美更加饱满。”夏侯笙笑道,“但对于一些死去的鱼而言,死得越久,会使鱼肉本身的变得僵直僵硬,极大影响口感。”
作为一名美食家,夏侯笙不仅懂得吃,还懂得一些美食的相关知识。
“现在的美食家都这么厉害了。”余老笑道,“想在我那个时候,大多数人都凭借着经验来决定一样菜,没有着所谓的理论。”
“余老,这些理论说来有有什么用处?我们不可能拿着仪器去测试一种菜、一条鱼、一块肉的成分,也等到测试完,里面的营养成分又变化了。所以我说,做菜,当初是,最重要的还是经验。”夏侯笙道。
夏侯笙从来都是相信努力改变一切。
“可这个苏秦似乎没有。”余老瞥了眼苏秦。
“他是一个怪胎。”夏侯笙笑了笑道。
年纪如此轻,却能够做出如此美味的食物。厨师一道的天赋,完全可以称之为怪胎了。
“这些之后再说,你说这一次谁会获胜?”余老转移了话题。
“鱼类的制作,唐大厨绝对是出类拔萃。很难想象,一个人在做鱼之上竟有着如此手段,清蒸、红烧、焖炒、油炸,只要是鱼都能够做到绝顶美味,实在是惊人。”夏侯笙感叹一声。
夏侯笙作为一个美食家,吃个各种各样的食物,也尝试过各种鱼类做法。可从未认识一个厨师会是唐大厨这个样子的,在鱼类制作巅峰造极,达到了国宝级厨师的程度。只要是鱼,唐大厨都可以将之作为极为的美味。
可是,在其他肉类、菜类之上,唐大厨要稍逊一些。否则,以他的能耐完全可以成为一名国宝级厨师。
“的确,唐大厨在鱼类上的水平很是惊人。若是其他菜肴上有鱼类的一半,完全有资格成为一名国宝级厨师。”余老感叹一声。
如今的华夏国,国宝级厨师越来越少了。厨师这个行业,量产人数多了,可真正有能力有水平的却没有多少。
华夏自古以来,各种有关于食物的文化。
苏轼的《猪肉诗》。
陆游的《剑南诗稿》。
郝懿行的《都门竹枝词》。
名以食为天。
人是铁饭是钢。
满汉全席。
食神
饮食一道贯穿华夏,可真正能够继承精华,能够传承美味的越来越少了。
“唐大厨的确是需要学一学了。”夏侯笙笑了笑,“可这一次的鱼类比赛上,不知道唐大厨能够做出什么样子的鱼?”
“的确是让人有些期待。”余老也是一笑,“不过,我也挺期待苏秦的,他会做出什么样的鱼。”
不同于乐大厨做的八珍汤,唐大厨可以做出任何一种美味的鱼。
“苏秦做的鱼,有些意思。”夏侯笙想起了当初苏秦的清蒸鱼。