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却让唐逸发现个问题，那就是赤豆如绿豆外除了颜色的区别外，外观倒也没什么太大的区别，是以唐逸忘了，赤豆即便熟烂后，那包着赤豆的最外层豆膜始终无法去掉。
生赤豆如要除去包裹豆子内部的外膜，便会伤到食材内部，可若是熟烂后外膜也因此被煮的熟烂，被煮散成许多瓣，甚至还有可能煮散成肉眼很难发现的碎片，而这无疑是影响美观的。
而美观对于一个精益求精的厨神，这是绝对无法容忍的瑕疵。
当然，若是执意用赤豆，也并非无法完整的去掉赤豆外膜，方法便是在蒸煮熟但却还为烂软=之时开始剔除其外膜，对于这点，唐逸相信自己还是能办得到的，毕竟怎么说，他的刀工足以在蒸煮的中途毫无痕迹的剔除外膜，对于他来说也只是过于繁琐要求细心而已。
但很多事情有利必有弊，若是在蒸到烂软的过程中贸然掀开盖剔除外膜，那么赤豆的口感势必会受到影响。且之前因为蒸煮而染上赤豆气息的蒸汽与温度，也会因为这一举动而将那气息淡化甚至冲散，温度也会因为与外部空气的接触降低，使得吞入口中便会感到软绵却又不熟烂。
“看来这阴极不能用赤豆，那不如试试山楂？”这么想着，唐逸便将已做好的那半边阳极收进空间戒指，正要手中才洗好的山楂，拿起离火却又顿住了，随后拍了拍脑门，“我真傻，光想着色泽问题，却忘了考虑口感，不行，山楂即便煮熟还是有这酸甜之味，若是做别的还行，可是这道菜就会显得酸味过重了。”
毕竟怎么说这道太极仙艿着重的口感是香甜可口，酸涩之味太浓便很容易会盖过甜味，若要加些辅料中和酸味，那么征途的味道也会受影响。
唐逸似乎就这么陷入了瓶颈，不由又闭目调出脑中那副太极仙艿的成品图放大化细细查看，唐逸这次看的很自此，忘却了第一次看时的见解与观点，全身心的拔着当成了第一次查看，甚至每一角落，每一点都毫不放过。
时间一点一滴的过去，唐逸额头额头沁出的汗水也如都大的珠子般滑落时，唐逸才猛然睁眼，连那满布的汗水也没擦，径自跑到一旁对方干货的食材处寻找起来。
他刚才一直重复又重复的调动中脑中那记录太极仙艿的那一页，不论是图片还是口感形容，在脑中一次次的排除，最终才猛然想起，想要没有外膜或是能够在蒸煮前有效的去膜，且要食之只有甜沙口感的食材，又在色泽上能达到成品色泽的要求，可不就是红枣吗？
其实他最初也曾想过红枣，但初以想到红枣，便被其外表的鲜艳之色而蒙蔽了，他最初想的本就是加大食材的浓度来达到给人一种外冷的错觉，却忘了一旦浓度的提高，其色泽也会逐渐加深，所以要达到深红若黑并不难，其外膜的剥离工作相比起赤豆来说，其繁琐程度便能简化不少，更别说红枣的个头大，只要在凉水中泡一段时间，再一一剔除不伤其肉也并非不可能。（未完待续）
却让唐逸发现个问题，那就是赤豆如绿豆外除了颜色的区别外，外观倒也没什么太大的区别，是以唐逸忘了，赤豆即便熟烂后，那包着赤豆的最外层豆膜始终无法去掉。
生赤豆如要除去包裹豆子内部的外膜，便会伤到食材内部，可若是熟烂后外膜也因此被煮的熟烂，被煮散成许多瓣，甚至还有可能煮散成肉眼很难发现的碎片，而这无疑是影响美观的。
而美观对于一个精益求精的厨神，这是绝对无法容忍的瑕疵。
当然，若是执意用赤豆，也并非无法完整的去掉赤豆外膜，方法便是在蒸煮熟但却还为烂软=之时开始剔除其外膜，对于这点，唐逸相信自己还是能办得到的，毕竟怎么说，他的刀工足以在蒸煮的中途毫无痕迹的剔除外膜，对于他来说也只是过于繁琐要求细心而已。
但很多事情有利必有弊，若是在蒸到烂软的过程中贸然掀开盖剔除外膜，那么赤豆的口感势必会受到影响。且之前因为蒸煮而染上赤豆气息的蒸汽与温度，也会因为这一举动而将那气息淡化甚至冲散，温度也会因为与外部空气的接触降低，使得吞入口中便会感到软绵却又不熟烂。
“看来这阴极不能用赤豆，那不如试试山楂？”这么想着，唐逸便将已做好的那半边阳极收进空间戒指，正要手中才洗好的山楂，拿起离火却又顿住了，随后拍了拍脑门，“我真傻，光想着色泽问题，却忘了考虑口感，不行，山楂即便煮熟还是有这酸甜之味，若是做别的还行，可是这道菜就会显得酸味过重了。”
毕竟怎么说这道太极仙艿着重的口感是香甜可口，酸涩之味太浓便很容易会盖过甜味，若要加些辅料中和酸味，那么征途的味道也会受影响。
唐逸似乎就这么陷入了瓶颈，不由又闭目调出脑中那副太极仙艿的成品图放大化细细查看，唐逸这次看的很自此，忘却了第一次看时的见解与观点，全身心的拔着当成了第一次查看，甚至每一角落，每一点都毫不放过。
时间一点一滴的过去，唐逸额头额头沁出的汗水也如都大的珠子般滑落时，唐逸才猛然睁眼，连那满布的汗水也没擦，径自跑到一旁对方干货的食材处寻找起来。
他刚才一直重复又重复的调动中脑中那记录太极仙艿的那一页，不论是图片还是口感形容，在脑中一次次的排除，最终才猛然想起，想要没有外膜或是能够在蒸煮前有效的去膜，且要食之只有甜沙口感的食材，又在色泽上能达到成品色泽的要求，可不就是红枣吗？
其实他最初也曾想过红枣，但初以想到红枣，便被其外表的鲜艳之色而蒙蔽了，他最初想的本就是加大食材的浓度来达到给人一种外冷的错觉，却忘了一旦浓度的提高，其色泽也会逐渐加深，所以要达到深红若黑并不难，其外膜的剥离工作相比起赤豆来说，其繁琐程度便能简化不少，更别说红枣的个头大，只要在凉水中泡一段时间，再一一剔除不伤其肉也并非不可能。（未完待续）