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18小说网 www.18xs.cc,碧波文集无错无删减全文免费阅读!

      序:1995年10月余访问孔繁生故乡山东聊城,有幸品尝魏氏熏鸡喝枝江大曲。魏氏熏鸡既可做茶肴,又能佐饮酒,不过做茶肴时撕得细长象玉米穗的缨,而做酒菜时撕得比较粗和短,象肉松一般。

    东昌旧埠在聊城,魏氏熏鸡特有名。

    选取公鸡千克许,内包草药十余宗。

    黄芪白芷党参尾,草果陈皮獬豸虫。

    八角桂皮熬片沫,胡椒榧子捣姜葱。

    药香渗入鸡腓内,诸味调和瓦缶中。

    炭火悬垂急炙烤,轻烟缭绕慢熏蒸。

    纯纯锯沫烧生铁,久久熏鸡变褐铜。

    动口先行刀子锯,品尝更用扒儿拎。

    茶肴累累如缨穗,酒点蓬蓬似肉松。

    狂放不羁唯楚地,热情憨直是山东。

    推杯把盏枝江曲,逐雾穿云峡碧峰。

    四座了无尘事在,八窗都为酒人空。

    糟醨好劝灵均醉,曲蘖争传快嘴功。

    酒力粗来乘劲道,茶香细品练轻松。

    一餐魏氏熏鸡爽,二滤烟燎气味馨。

    鲁土风情真感受,回眸岁月美人生。

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