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王石蛋安排的菜单,第一道开胃前菜有两套都是朗姆酒煮栗子。
翡冷翠酒家胖子经理站了起来,对张扬招了招手,大声道:“叫你们主厨出来一下。”
王石蛋不知怎么回事,不等张扬叫他,主动走了出来,到了他们桌子前,假装不认识叶榕生,微笑着问:“什么事,几位老总。”翡冷翠酒家胖子经理自从输掉招牌菜,这段时间压力山大,今天好不容易请来了米其林二星主厨甄劲超,?自然想要给王石蛋一些压力,这不就开始找事了,“我说你们餐厅究竟行不行啊,两套菜单的开胃前
菜都是一样,都特么是朗姆酒煮栗子,难道做不出其它开胃前菜吗?”“嗯。”王石蛋可有可无地点了点头,“板栗可是个好东西,所谓七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈。板栗含糖、淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸等及多种维生素、矿物质等,能治疗口腔溃疡,是抗衰老,延年
益寿的滋补佳品,素有‘千果之王’的美誉,现在这个季节正是板栗的上市季节,季节,地域是大自然给我们最好的恩赐,多吃点板栗有啥不好?”
“你……你答非所问,”胖子经理感觉智商受到了侮辱,愤愤问,“我说的是为什么两道前菜都是朗姆酒煮板栗?”“虽然都是板栗,但品种不同,烹调手法也不同啊,比如我们选的几个品种,良乡板栗,果小味甜,迁西红皮明栗,果大味甜!山东莱阳红光栗,表皮红亮,品质好,味道甜面……这道前菜,就是用两种不
同产地的板栗做的,一个甜面,一个味甜。”王石蛋道,“何况谁也没有那样蛋疼,给自己点两个开胃前菜相同的套餐。”
以???王石蛋现在的身家和厨艺,并不需要强迫自己做不喜欢的事情,毕竟他对待厨艺就是玩,做的生意几乎不求人,都是人家求他,所以对胖子厨师不客气,对他来说毫无心理负担。
“这位就是我们翡冷翠酒家聘请的行政总厨,甄劲超先生,甄先生可是连续六年的米其林二星主厨。”胖子经理并不因为王石蛋的冷脸就停下,而是继续介绍道。
王石蛋看了一眼,只是点了点头,不过他并没有开口。
这???样显摆炫耀式的介绍,王石蛋还真不想跟他说话,直接都想丢根黄瓜过去砸脸……
“甄先生的厨房已经有着二十多年的时间。”胖子经理说话的时候很是自豪。
“你们还有其它事吗?”王石蛋更加觉得莫名,哪怕他从事厨艺再久,这和他有毛的关系?
“我想提醒你的是,你的厨艺虽然不错,但和甄先生比起来,还只是晚辈,甄先生在香江的美食界可是泰山北斗一样的人物。”胖子经理貌似好心地解释。
厨?师算是江湖人,讲究师承,也是论资排辈的,这点王石蛋清楚,毕竟他在酒店厨房混了那么久。王石蛋没有师承,他最初继承了鱼龙初祖的厨艺,那是明朝的厨艺,刀工火候什么的,那是大师水准,然后跟在水一方酒店的厨师切磋厨艺,没有师承,以后跟其它厨师交流,厨艺高超,让人心服口服,
不少年轻点的厨师都毕恭毕敬叫他师傅。甄?劲超在香江厨界的地位高,那又怎么样呢,跟他有一毛钱的关系吗,他到香江来,就是为鱼龙闯出名头,挑战这些厨界权威的,生死看淡不服就干,王石蛋觉得有些好笑,只是现在他是主人,生生忍住
了。
“???说完了吗,我还要忙厨房的事,再见。”王石蛋耸了耸肩,直接离开了。
“王石,你是米其林三星主厨?我刚才看了你的菜单,也看了周围客人吃的菜,都是一些家常菜,体现不了什么高超的厨艺水平,不过看起来很好吃。”一直沉默的甄劲超突然开口。
一?开口就把自己摆在一个高高在上的地位,而且评判得也非常挑剔。
这儿的食客都是港大师生,最贵的套餐一客才两百八十元,便宜的八十,你真把这儿当成米其林三星餐厅,一客至少一两千元?王石蛋可不会好心地提醒他,注意港大的市场。
“这样,我邀请你明天中午来品尝一下真正的美味,我会亲自给你做,经理,到时候把他的记在我账上。”甄劲超语气淡淡道,感觉像是在教训王石蛋。
“??呵呵,谢谢,不过今晚,我可不会给你免单。”王石蛋一句话就能把甄劲超噎死,“因为以后会有更多的,所谓香江名厨都来我这儿点评菜肴,我都请客的话,会有人骗吃骗喝。”
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王石蛋安排的菜单,第一道开胃前菜有两套都是朗姆酒煮栗子。
翡冷翠酒家胖子经理站了起来,对张扬招了招手,大声道:“叫你们主厨出来一下。”
王石蛋不知怎么回事,不等张扬叫他,主动走了出来,到了他们桌子前,假装不认识叶榕生,微笑着问:“什么事,几位老总。”翡冷翠酒家胖子经理自从输掉招牌菜,这段时间压力山大,今天好不容易请来了米其林二星主厨甄劲超,?自然想要给王石蛋一些压力,这不就开始找事了,“我说你们餐厅究竟行不行啊,两套菜单的开胃前
菜都是一样,都特么是朗姆酒煮栗子,难道做不出其它开胃前菜吗?”“嗯。”王石蛋可有可无地点了点头,“板栗可是个好东西,所谓七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈。板栗含糖、淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸等及多种维生素、矿物质等,能治疗口腔溃疡,是抗衰老,延年
益寿的滋补佳品,素有‘千果之王’的美誉,现在这个季节正是板栗的上市季节,季节,地域是大自然给我们最好的恩赐,多吃点板栗有啥不好?”
“你……你答非所问,”胖子经理感觉智商受到了侮辱,愤愤问,“我说的是为什么两道前菜都是朗姆酒煮板栗?”“虽然都是板栗,但品种不同,烹调手法也不同啊,比如我们选的几个品种,良乡板栗,果小味甜,迁西红皮明栗,果大味甜!山东莱阳红光栗,表皮红亮,品质好,味道甜面……这道前菜,就是用两种不
同产地的板栗做的,一个甜面,一个味甜。”王石蛋道,“何况谁也没有那样蛋疼,给自己点两个开胃前菜相同的套餐。”
以???王石蛋现在的身家和厨艺,并不需要强迫自己做不喜欢的事情,毕竟他对待厨艺就是玩,做的生意几乎不求人,都是人家求他,所以对胖子厨师不客气,对他来说毫无心理负担。
“这位就是我们翡冷翠酒家聘请的行政总厨,甄劲超先生,甄先生可是连续六年的米其林二星主厨。”胖子经理并不因为王石蛋的冷脸就停下,而是继续介绍道。
王石蛋看了一眼,只是点了点头,不过他并没有开口。
这???样显摆炫耀式的介绍,王石蛋还真不想跟他说话,直接都想丢根黄瓜过去砸脸……
“甄先生的厨房已经有着二十多年的时间。”胖子经理说话的时候很是自豪。
“你们还有其它事吗?”王石蛋更加觉得莫名,哪怕他从事厨艺再久,这和他有毛的关系?
“我想提醒你的是,你的厨艺虽然不错,但和甄先生比起来,还只是晚辈,甄先生在香江的美食界可是泰山北斗一样的人物。”胖子经理貌似好心地解释。
厨?师算是江湖人,讲究师承,也是论资排辈的,这点王石蛋清楚,毕竟他在酒店厨房混了那么久。王石蛋没有师承,他最初继承了鱼龙初祖的厨艺,那是明朝的厨艺,刀工火候什么的,那是大师水准,然后跟在水一方酒店的厨师切磋厨艺,没有师承,以后跟其它厨师交流,厨艺高超,让人心服口服,
不少年轻点的厨师都毕恭毕敬叫他师傅。甄?劲超在香江厨界的地位高,那又怎么样呢,跟他有一毛钱的关系吗,他到香江来,就是为鱼龙闯出名头,挑战这些厨界权威的,生死看淡不服就干,王石蛋觉得有些好笑,只是现在他是主人,生生忍住
了。
“???说完了吗,我还要忙厨房的事,再见。”王石蛋耸了耸肩,直接离开了。
“王石,你是米其林三星主厨?我刚才看了你的菜单,也看了周围客人吃的菜,都是一些家常菜,体现不了什么高超的厨艺水平,不过看起来很好吃。”一直沉默的甄劲超突然开口。
一?开口就把自己摆在一个高高在上的地位,而且评判得也非常挑剔。
这儿的食客都是港大师生,最贵的套餐一客才两百八十元,便宜的八十,你真把这儿当成米其林三星餐厅,一客至少一两千元?王石蛋可不会好心地提醒他,注意港大的市场。
“这样,我邀请你明天中午来品尝一下真正的美味,我会亲自给你做,经理,到时候把他的记在我账上。”甄劲超语气淡淡道,感觉像是在教训王石蛋。
“??呵呵,谢谢,不过今晚,我可不会给你免单。”王石蛋一句话就能把甄劲超噎死,“因为以后会有更多的,所谓香江名厨都来我这儿点评菜肴,我都请客的话,会有人骗吃骗喝。”
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