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还不懂得如何更好的提炼制作白糖。
最好的霜糖,也只是黄色的砂糖,实际上应当叫黄砂糖,根本称不上霜糖,更不能叫白糖了。
至于红糖,也没有,黄砂糖外还有一种糖,颜色则是黑的。
白糖、红糖,现在都没有。
哪怕是当今皇后,来大姨妈了,外一痛经,也是不可能喝红糖水的。
李逍若有所思,感觉自己似乎找到了一个发财的新门路啊。
白糖在后世那是极普遍的一个东西,事实上中国古代很早也就开始利用甘蔗制糖,早在春秋战国时代,就有柘浆,也就是稀的液体蔗糖,再后来又有了石蜜,这种石蜜则是比较粘稠的一种半固体蔗糖了。
到了晋代后,取蔗汁为砂糖,这就是外表呈砂砾状的结晶糖,颜色为黑色。再到如今大唐吸取摩揭它国技术制作出来的霜糖,颜色为黄色,技术越来越强。
而从黑色的砂糖到黄色的霜糖,也体现出了这些年大家对糖贵贱的一个标准,就是越白越值钱,越白越受欢迎。
黄的糖比黑的糖更受欢迎价格更高,若是能够提炼出真正如霜一样的白糖,那就更不得了了。
霜糖的关键还在于有一整套的蔗糖提纯和脱色工艺。
此时大唐的霜糖用的是滴漏法为蔗糖脱色,将蔗汁熬至相当浓度后倒入一个叫瓦溜的漏斗形陶器之中,从上淋上黄泥浆。
本质上就是用黄泥浆作为吸附式脱色剂来抽取白糖,只不过这种方法还不够先进,制作出来的霜糖其实还不够白,而是偏黄的黄白色。
可就算如此,这种不够白的霜糖,依然是如今市面上最受欢迎,价格最高的糖,比麦芽糖、蜂蜜糖都贵的多。
如今一斗粳米十一钱,而一斗盐要一百一十钱。
而霜糖呢?
价格贵的离谱,一两银买三斤糖,糖居然用银子买,可知多贵。大唐金银不是直接的货币,多是用做赏赐,而且大唐本身的银产量也极低。
市面上金银铺里,现在一两银子能兑换大约一千六百文钱。
一两银买三斤霜糖,一斤糖得五百多钱,这价格是盐的二三十倍,是大米的二百多倍。
买斤糖得五百多文钱,若是买粟米,两文半一斗,都能买上两百多斗了,够庄里大家吃上一冬的口粮。
“婉娘,现在最便宜的沙糖多少钱一斤?”李逍来了精神,若是买点纯度不够的黑糖再来提纯加工一下,变成白糖卖出去,想必这会是一个发财之路。
“最便宜的沙糖?最便宜的应当是颜色不白,比较黑的沙糖了,但也不便宜,一两银子可买十斤。”
“差价三倍多,有利可图啊。”李逍捏着下巴笑道。
“什么有利可图?”
“婉娘,告诉你一个秘密,其实我有一个秘方,能够把黑的沙糖提纯为霜糖。咱们买来黑糖,提纯变成霜糖,转手就能翻三倍的卖出。”
婉娘惊讶的睁大眼睛,“相公别说笑,哪有这种本事。”
“真的,不信我明天就提炼给你看!”
还不懂得如何更好的提炼制作白糖。
最好的霜糖,也只是黄色的砂糖,实际上应当叫黄砂糖,根本称不上霜糖,更不能叫白糖了。
至于红糖,也没有,黄砂糖外还有一种糖,颜色则是黑的。
白糖、红糖,现在都没有。
哪怕是当今皇后,来大姨妈了,外一痛经,也是不可能喝红糖水的。
李逍若有所思,感觉自己似乎找到了一个发财的新门路啊。
白糖在后世那是极普遍的一个东西,事实上中国古代很早也就开始利用甘蔗制糖,早在春秋战国时代,就有柘浆,也就是稀的液体蔗糖,再后来又有了石蜜,这种石蜜则是比较粘稠的一种半固体蔗糖了。
到了晋代后,取蔗汁为砂糖,这就是外表呈砂砾状的结晶糖,颜色为黑色。再到如今大唐吸取摩揭它国技术制作出来的霜糖,颜色为黄色,技术越来越强。
而从黑色的砂糖到黄色的霜糖,也体现出了这些年大家对糖贵贱的一个标准,就是越白越值钱,越白越受欢迎。
黄的糖比黑的糖更受欢迎价格更高,若是能够提炼出真正如霜一样的白糖,那就更不得了了。
霜糖的关键还在于有一整套的蔗糖提纯和脱色工艺。
此时大唐的霜糖用的是滴漏法为蔗糖脱色,将蔗汁熬至相当浓度后倒入一个叫瓦溜的漏斗形陶器之中,从上淋上黄泥浆。
本质上就是用黄泥浆作为吸附式脱色剂来抽取白糖,只不过这种方法还不够先进,制作出来的霜糖其实还不够白,而是偏黄的黄白色。
可就算如此,这种不够白的霜糖,依然是如今市面上最受欢迎,价格最高的糖,比麦芽糖、蜂蜜糖都贵的多。
如今一斗粳米十一钱,而一斗盐要一百一十钱。
而霜糖呢?
价格贵的离谱,一两银买三斤糖,糖居然用银子买,可知多贵。大唐金银不是直接的货币,多是用做赏赐,而且大唐本身的银产量也极低。
市面上金银铺里,现在一两银子能兑换大约一千六百文钱。
一两银买三斤霜糖,一斤糖得五百多钱,这价格是盐的二三十倍,是大米的二百多倍。
买斤糖得五百多文钱,若是买粟米,两文半一斗,都能买上两百多斗了,够庄里大家吃上一冬的口粮。
“婉娘,现在最便宜的沙糖多少钱一斤?”李逍来了精神,若是买点纯度不够的黑糖再来提纯加工一下,变成白糖卖出去,想必这会是一个发财之路。
“最便宜的沙糖?最便宜的应当是颜色不白,比较黑的沙糖了,但也不便宜,一两银子可买十斤。”
“差价三倍多,有利可图啊。”李逍捏着下巴笑道。
“什么有利可图?”
“婉娘,告诉你一个秘密,其实我有一个秘方,能够把黑的沙糖提纯为霜糖。咱们买来黑糖,提纯变成霜糖,转手就能翻三倍的卖出。”
婉娘惊讶的睁大眼睛,“相公别说笑,哪有这种本事。”
“真的,不信我明天就提炼给你看!”