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琉璃一边想，一边伸手把两个丫鬟拉起来。
“不记得就不记得吧，也不是什么大事，怎么吓成这样？”
美景睁着一双泪眼，惊疑不定地看着琉璃。
“小姐，你真的不是怪我？”
“或许真是你家公子爷忘记提了。”
琉璃掩着嘴又咳了两声，听着就有些哀怨。
美景连忙又替主人解释：
“不不，公子爷对小姐可上心哪！爱吃什么，惯用什么，茶要第三泡菜肯喝，这些都是他一一讲来，令奴婢们记住的。”
说着又要跪下去。
“都怪奴婢糊涂，一点小事都记不住。”
“那就将功补过，重新炖个我能喝的来吧。”
琉璃赶紧拉住她，又指指地上的一片狼藉。
“这里也赶紧打扫了。”
两个丫鬟连声应了。花好就去取笤帚簸箕，美景正要出去，又被琉璃叫住。
“等等。”
“小姐还有什么吩咐？”
“这么急着去做甚？我既不爱吃雪梨，你又知道我到底爱吃什么梨吗？”
“请小姐明示！无论爱吃什么梨，奴婢都会想办法做给小姐吃。”
“我爱吃的要做来倒也容易。”
琉璃微微一笑。
“天下梨果的品种虽多，什么鸭梨、雪梨、香梨、脆梨，却甜不过砀山酥梨。”
砀山就在徽州境内，山上所结的酥梨个头不大，却特别香甜，生吃熟食两相宜，对止咳平喘，滋阴降火尤其好。
“就要今年结的砀山梨，取两个白皮酥色的，对半剖了，把当中的梨核去掉。再把磨成细粉的川贝填入梨核的空里。用银碗盛了，周围叠放一圈冰糖。记住，是冰糖，不是别的。”
美景听着都一一应了。
“然后用文火隔水炖上六个时辰，直到梨肉酥烂化为梨汁，再用细纱布把渣滓滤净。最后加一点甘草汁在里面调匀了。”
最后她又特地强调了一遍：
“梨要砀山酥梨中的白皮酥，今年结果的才鲜。个头不可过大，拳头大小就好。贝母要四川的，甘草要河西的，冰糖要雪花洋片的，可都记住了？”
她这一连串说完，别说美景听得战战兢兢，就连她自己也觉得实在太挑剔了。
其实砀山就在徽州，不过因为酥梨多汁，所以运送起来最怕磕碰。
稍远些的地方，能运到的酥梨都是在冰窖里冻硬了，捆着稻草趁冬天运去的。
眼下这个时节，能吃到今年结果的砀山酥梨，天下只有三个地方。
砀山附近。
京城。
金陵。
琉璃记得小时候听老爹说过一个故事。
当年，穆帝还是皇子时受封金陵。
穆帝好吃砀山酥梨，不过那时候金陵也只有冻梨可吃。
堂堂皇子为了吃一口鲜果，找了个借口跑到砀山上。咬了一口，惊为仙果，亲自赐了十个字给砀山梨：
“果中甘露子，药中圣醍醐”。
后来穆帝重整山河，一统天下，在京城皇宫里仍然念念不忘砀山梨。
于是每年都会有一批贡果送入宫中。
穆帝却仍然不满足，说冻梨的滋味不抵鲜梨十分之一。
于是徽州官员联通皇商绞尽脑汁，花了好几年功夫，终于在京城种活了砀山梨。
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琉璃一边想，一边伸手把两个丫鬟拉起来。
“不记得就不记得吧，也不是什么大事，怎么吓成这样？”
美景睁着一双泪眼，惊疑不定地看着琉璃。
“小姐，你真的不是怪我？”
“或许真是你家公子爷忘记提了。”
琉璃掩着嘴又咳了两声，听着就有些哀怨。
美景连忙又替主人解释：
“不不，公子爷对小姐可上心哪！爱吃什么，惯用什么，茶要第三泡菜肯喝，这些都是他一一讲来，令奴婢们记住的。”
说着又要跪下去。
“都怪奴婢糊涂，一点小事都记不住。”
“那就将功补过，重新炖个我能喝的来吧。”
琉璃赶紧拉住她，又指指地上的一片狼藉。
“这里也赶紧打扫了。”
两个丫鬟连声应了。花好就去取笤帚簸箕，美景正要出去，又被琉璃叫住。
“等等。”
“小姐还有什么吩咐？”
“这么急着去做甚？我既不爱吃雪梨，你又知道我到底爱吃什么梨吗？”
“请小姐明示！无论爱吃什么梨，奴婢都会想办法做给小姐吃。”
“我爱吃的要做来倒也容易。”
琉璃微微一笑。
“天下梨果的品种虽多，什么鸭梨、雪梨、香梨、脆梨，却甜不过砀山酥梨。”
砀山就在徽州境内，山上所结的酥梨个头不大，却特别香甜，生吃熟食两相宜，对止咳平喘，滋阴降火尤其好。
“就要今年结的砀山梨，取两个白皮酥色的，对半剖了，把当中的梨核去掉。再把磨成细粉的川贝填入梨核的空里。用银碗盛了，周围叠放一圈冰糖。记住，是冰糖，不是别的。”
美景听着都一一应了。
“然后用文火隔水炖上六个时辰，直到梨肉酥烂化为梨汁，再用细纱布把渣滓滤净。最后加一点甘草汁在里面调匀了。”
最后她又特地强调了一遍：
“梨要砀山酥梨中的白皮酥，今年结果的才鲜。个头不可过大，拳头大小就好。贝母要四川的，甘草要河西的，冰糖要雪花洋片的，可都记住了？”
她这一连串说完，别说美景听得战战兢兢，就连她自己也觉得实在太挑剔了。
其实砀山就在徽州，不过因为酥梨多汁，所以运送起来最怕磕碰。
稍远些的地方，能运到的酥梨都是在冰窖里冻硬了，捆着稻草趁冬天运去的。
眼下这个时节，能吃到今年结果的砀山酥梨，天下只有三个地方。
砀山附近。
京城。
金陵。
琉璃记得小时候听老爹说过一个故事。
当年，穆帝还是皇子时受封金陵。
穆帝好吃砀山酥梨，不过那时候金陵也只有冻梨可吃。
堂堂皇子为了吃一口鲜果，找了个借口跑到砀山上。咬了一口，惊为仙果，亲自赐了十个字给砀山梨：
“果中甘露子，药中圣醍醐”。
后来穆帝重整山河，一统天下，在京城皇宫里仍然念念不忘砀山梨。
于是每年都会有一批贡果送入宫中。
穆帝却仍然不满足，说冻梨的滋味不抵鲜梨十分之一。
于是徽州官员联通皇商绞尽脑汁，花了好几年功夫，终于在京城种活了砀山梨。
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