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18小说网 www.18xs.cc,十全食美无错无删减全文免费阅读!

    因为来了两位重量级的贵客,厨房里顿时忙的人仰马翻。

    宁有方身为主厨,自然是最最忙碌的那一个。

    东家少爷来了,当然不能轻慢。着也要拿出压箱底的绝活儿才行。只是越精致的菜肴,越费时费工。急匆匆的这么吩咐下来,他不着急上火才是怪事。

    于是,厨房里就响起了宁大厨的怒吼声张展瑜,你给我,把这河虾给我处理了,麻溜点”

    张展瑜不敢怠慢,立刻精神抖擞的应了。两个打杂的,也被指使的团团转。可就算如此,人手也依然不够用。

    宁有方眼角余光瞄到了宁汐的身影,立刻喊道汐儿,你你帮展瑜打下手,先将冷盘做好。”

    宁汐不假思索的应了,立刻挥去脑子里的纷乱思绪,专注的做起事来。

    这一点,也是宁有方再三强调的。

    不管有心事,只要握起了刀的那一刻开始,便要将一切烦恼心事抛开。心不在焉三心二意的人是没资格做个好厨子的。

    冷盘做起来并不复杂,食材都是现成的,只要稍微切一下装盘就行了。不过,宁有方对冷盘的花式要求极高,这么一来,冷盘的制作就是件极为考较手艺的事情了。

    宁汐用刀将熟牛肉切成薄薄的牛肉片,张展瑜耐心细致的将牛肉片一片片的摆放到漂亮的瓷盘中。每一片都不重叠,由里至外共三层,看来美观大方。

    这是冷盘中最常见的葵花拼盘。

    宁汐瞄了一眼,随手拿起一个胡萝卜雕了朵葵花放在盘子边缘处。看了眼,又觉得似乎有些不足,索性又找了黄瓜来,削了薄薄的皮,做出了两片叶子。

    张展瑜忍不住赞了句汐妹子果然心灵手巧。”本来只是普通的葵花拼盘,被精致漂亮的雕花一妆点,立刻显的夺目起来。

    宁汐笑道张大哥可别这么夸我,我会很骄傲的。”

    两人对视一笑,又低头继续忙活起来。

    有了葵花拼盘的先例,张展瑜也来了精神,接下来的几个冷盘更是花样百出。荷花拼盘、四角花拼、扇面三拼,看的人眼花缭乱。

    宁汐则发挥出了过人的雕花功夫,细心的做点缀。

    宁有方偶尔回头看一眼,很是满意的点了点头。

    张展瑜的手艺没话说,而宁汐竟能在这么短的内跟的上张展瑜的步伐,更是天资过人啊

    最后一道冷盘是熏鱼。

    张展瑜正待动手,宁汐忽的笑道张大哥,最后这道冷盘让我来试一试吧”

    张展瑜微微一愣,旋即笑着点了点头。稍稍后退了几步,将位置让了。

    宁汐心里早有了想法,细细的打量那一大块熏鱼之后,便开始动起手来。她的手娇小纤弱,却无比的灵巧。片刻功夫,便将熏鱼切成了大小不等的片状。

    张展瑜看了她这番动作,暗暗皱起了眉头。

    以宁汐的刀功,将熏鱼切成大小相当的片状或细丝根本没问题。她故意这么做,到底有何用意?

    宁汐显然没打算解释,专注的将鱼片慢慢的放入盘中。看似杂乱无章大小不等的鱼片,在她的巧手施为下,竟然被拼成了两条鱼的形状。

    然后,她将碧绿的青菜叶子用开水焯一下,用剪子剪出大小不等的圆片,的放在盘子里。最后,再将煮熟的鸡蛋白,切成波浪状,一一摆放在两条鱼的上面,像极了水纹。

    宁汐细细的审视两眼,确定没问题了,才满意的点了点头好啦”

    张展瑜早已看的目瞪口呆。

    他学厨艺多年,也算小有所成。尤其是冷盘的花式制作上,也曾下过一番苦功。自恃不比任何一个大厨差。

    可到了今日,他才叫真正的天才

    这么短短的里,她竟然想出了这么别致美观的花式拼盘,从头至尾都没失手……

    而那个刚做了一个月学徒的小姑娘,还睁着明亮的大眼笑嘻嘻的看着他张大哥,这个冷盘样?”

    张展瑜挤出一个干涩的笑容很好”除了这两个字,他再也不知该说些了。

    宁汐松了口气,甜甜的笑道张大哥说好就行。我还怕你看不中我做的冷盘呢”

    张展瑜淡淡的笑了笑,只是那笑容有些苦涩。

    来福笑嘻嘻的凑了,待见到宁汐做的那个花式冷盘之后,立刻夸张的喊了起来呀,汐妹子,你的手真是巧啊我还没见过这么别致漂亮的花式呢”

    这一声惊叹,立刻把宁有方的目光也吸引了,百忙之中随意的瞄了一眼,然后也瞪圆了眼睛汐儿,这种花式拼盘是谁教你的?”

    宁汐笑了笑哪有人教我,我就是看张大哥做花式拼盘的时候随便想出来的。”
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