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也不枉那几条送上门来的蛇了。
但我也变得极为谨慎了,为了判断他们的毒性,还掏出了瑞士军刀,将他们的蛇嘴撬开,观察它们是否有毒牙,幸好,没有看到尖锐的毒牙,在蛇头嘴部,挤了半天,也没有看到任何东西出来。
应该不是毒蛇了,我的心也就安定下来了,蛇头无用,直接切掉。接下去剥皮祛内脏,再用清水在门口冲洗了一下,放在桌子上切成了段,四条蛇有满满的一大盆。
接下来就可以尝试着做想象中的全蛇宴了。
第一道,蛇肉羹,这个我在广州出差时候吃过,我甚至现在还记得那道菜的名字,龙游江河!之所以记忆如此深刻,除了名字之外,那鲜美的味道以及蛇肉细腻,少骨,香嫩的口感,实在难以忘记。
我的水平当然无法与大厨相比,不过在这种暴雨天,遇到这样的食物,心情当然很激动,上次的大蛇实在太大,肉质肯定也没办法和这种比,这个大小和之前吃过的差不多。
……
油锅简单的起了一个,在油温不是特别高的时候,我就把蛇肉放了进去,快速的煸炒几下之后,就倒入了清水,抄太久的话,怕蛇肉会老掉,影响它的口感。
这个过程只花了我几分钟时间,再次等待了几分钟之后,旺火把水给煮的沸腾了起来,当然,这并没有结束,洒了一些珍稀的盐之后,又一次开始了等待,直到整锅水有些发白,是的,发白,并不是鱼汤一样的乳白色,而是看上去水变得有些浑浊的白。
之后就是最后一步了,我用调羹,在制作竹芋粉的那个盆子了,舀了一勺出来,虽然还没有完全干,但我现在就要使用,但效果如何,试过才能知道了。
这一勺下去,随着我的搅拌,马上让我激动了起来,“啪”是我拍打大腿的声音,是的,太激动了,这个竹芋淀粉确实成功了,汤汁经过勾芡,马上变得粘稠起来……喝起来应该特别爽。
第二个菜相对就比较简单了,油锅之后,倒入酱油,红烧蛇肉。
第三个是清蒸蛇段……
第四个椒盐……
这次我也是花了血本了,油用了很多,盐是已经尽量用最小剂量了……
说不肉痛那是假的,但品尝过后,这一次对我来说,却已经不重要了,如果再给我一次机会的话!绝对还会是这个选择!
看看小黑吃东西的样子,就知道了,绝对的狼吞虎咽……
那蛇汤,连原本都尝不出什么味道的我,都能吃出那种黏在舌尖的鲜味……蛇肉嫩的令人发指,嘴巴一抿就从骨头上掉了下来……几乎都不用咀嚼,吐出骨头后,这细嫩的蛇头,就会自然而然的滑到你的咽喉,一直向下。
我唯一后悔的是这锅饭好像是多余的了,这盆汤喝下去就有五成饱了……并非我一根筋,非要吃完,是实在停不下来……
其他几个菜,也别是椒盐的,外表酥脆,内里滑嫩,噢,只能闭上眼睛享受……如果上天能够在这个时候还给我因感冒夺取的味觉,这感觉应该更加的美丽……
清蒸的优点没有那么多,只有嫩一种感觉,我还在上面滴了几滴柠檬,淡淡的柠檬香还是能够感觉得到……
红烧的相比其他就更没什么可比性了,不提也罢。
……
暴雨还在持续,如果明天能够停雨的话,也许我改重新改造一下房屋了,毕竟这里常年下雨,漏雨这个问题迟早得解决……
也不枉那几条送上门来的蛇了。
但我也变得极为谨慎了,为了判断他们的毒性,还掏出了瑞士军刀,将他们的蛇嘴撬开,观察它们是否有毒牙,幸好,没有看到尖锐的毒牙,在蛇头嘴部,挤了半天,也没有看到任何东西出来。
应该不是毒蛇了,我的心也就安定下来了,蛇头无用,直接切掉。接下去剥皮祛内脏,再用清水在门口冲洗了一下,放在桌子上切成了段,四条蛇有满满的一大盆。
接下来就可以尝试着做想象中的全蛇宴了。
第一道,蛇肉羹,这个我在广州出差时候吃过,我甚至现在还记得那道菜的名字,龙游江河!之所以记忆如此深刻,除了名字之外,那鲜美的味道以及蛇肉细腻,少骨,香嫩的口感,实在难以忘记。
我的水平当然无法与大厨相比,不过在这种暴雨天,遇到这样的食物,心情当然很激动,上次的大蛇实在太大,肉质肯定也没办法和这种比,这个大小和之前吃过的差不多。
……
油锅简单的起了一个,在油温不是特别高的时候,我就把蛇肉放了进去,快速的煸炒几下之后,就倒入了清水,抄太久的话,怕蛇肉会老掉,影响它的口感。
这个过程只花了我几分钟时间,再次等待了几分钟之后,旺火把水给煮的沸腾了起来,当然,这并没有结束,洒了一些珍稀的盐之后,又一次开始了等待,直到整锅水有些发白,是的,发白,并不是鱼汤一样的乳白色,而是看上去水变得有些浑浊的白。
之后就是最后一步了,我用调羹,在制作竹芋粉的那个盆子了,舀了一勺出来,虽然还没有完全干,但我现在就要使用,但效果如何,试过才能知道了。
这一勺下去,随着我的搅拌,马上让我激动了起来,“啪”是我拍打大腿的声音,是的,太激动了,这个竹芋淀粉确实成功了,汤汁经过勾芡,马上变得粘稠起来……喝起来应该特别爽。
第二个菜相对就比较简单了,油锅之后,倒入酱油,红烧蛇肉。
第三个是清蒸蛇段……
第四个椒盐……
这次我也是花了血本了,油用了很多,盐是已经尽量用最小剂量了……
说不肉痛那是假的,但品尝过后,这一次对我来说,却已经不重要了,如果再给我一次机会的话!绝对还会是这个选择!
看看小黑吃东西的样子,就知道了,绝对的狼吞虎咽……
那蛇汤,连原本都尝不出什么味道的我,都能吃出那种黏在舌尖的鲜味……蛇肉嫩的令人发指,嘴巴一抿就从骨头上掉了下来……几乎都不用咀嚼,吐出骨头后,这细嫩的蛇头,就会自然而然的滑到你的咽喉,一直向下。
我唯一后悔的是这锅饭好像是多余的了,这盆汤喝下去就有五成饱了……并非我一根筋,非要吃完,是实在停不下来……
其他几个菜,也别是椒盐的,外表酥脆,内里滑嫩,噢,只能闭上眼睛享受……如果上天能够在这个时候还给我因感冒夺取的味觉,这感觉应该更加的美丽……
清蒸的优点没有那么多,只有嫩一种感觉,我还在上面滴了几滴柠檬,淡淡的柠檬香还是能够感觉得到……
红烧的相比其他就更没什么可比性了,不提也罢。
……
暴雨还在持续,如果明天能够停雨的话,也许我改重新改造一下房屋了,毕竟这里常年下雨,漏雨这个问题迟早得解决……