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bsp; “李老爷”,掌柜的忽然打断了我的话,欲言又止。
我心下有些疑惑,他不像是会如此失礼的人啊。
李老爷不耐烦的甩了甩衣袖,示意他走开,又定定的看着我,等着我说下去。
我歉意的朝钱掌柜看了看,继续说道,“听说李氏客栈要往郑州、西安、太原等地发展,在以后的三个月内,我可以让出这几个地方的青楼、说书先生,专门为李氏客栈广而告之。”说着,又取出一个便签递给李老爷。
“借问珍馐何处有?老饕手指‘李氏楼’”,李老爷念道。
“没错。每一天,当客源最满的时候,就会有人出来喊上这句话。不久之后,李氏客栈无人不知,无人不晓”。
李老爷:“富豪曹子建相亲一事,名动天下,看来少不了姑娘的功劳啊”。
我:“过奖,若诗不过是出个主意,辛苦的都是丐帮各分舵的兄弟。他们收到相亲帖,就派人乔装成小厮,将相亲贴或分发给路人,或塞入宅院大门,或掷入围墙之中,辅之以说书先生之口,自然水到渠成。”
李老爷赞许的点点头:“若诗姑娘既然有备而来,不妨开出条件吧”
我:“三个月后,曹子建相亲的会所由李氏客栈免费提供,并且供应茶水、干果”。
“嗯,这好办,况且于李氏客栈的宣传也是有益的”。
“这其二么,你得支付我一千两纹银”
“一千两?这……”,李老爷有些犹豫。
“李老爷”,钱掌柜的有些坐立不安。
“你又怎么啦?”李老爷不耐烦的问。
钱掌柜:“您召集了大伙儿来商议正事,又迟迟未到,里面快,快……”
李老爷:“快怎么样啦?”
说话间,有两个商户模样的从厢房里面扭打着出来,“都是你的错”,“呸,那些客人明明是我的”,……后面又陆续走出几个劝架的商户。
“你们这是干什么?”李老爷一声怒吼。
一个较胖的商户摞起袖子道:“有好几个客人本打算来我店里吃饭的,吼,可谁想这个臭小子居然派人中途拦进了他们的店里”。
另一个络腮胡子的商户指着鼻子恨道:“饭可以乱吃,话不可以乱说。要不是你先拉走我店门口的客人,我会这么做吗?”
“你胡说”,较胖的伸手便要打。
“你先不仁啦,休怪我不义”,络腮胡子抬腿便踢。
“住手!都是李氏客栈的掌事,在这大庭广众之下,打闹吵嚷,成何体统。”李老爷喝道。
原来是为了争客源啊。我心里暗暗思忖,这倒是不难,在现实案例中也是有迹可循的。最经典的案例莫过于必胜客、肯德基、麦当劳这三家店了。这三家店卖的东西都大致相同,有时连店址都毗邻而建,却从来都是人满为患,鲜少有争客源的事情发生。这讲究的便是‘市场细分’。将顾客群按不同的需要细分,各餐饮主打自己的特色,从而吸引各自的客户群。
于是便走到李老爷的跟前道:“可否让若诗说几句话?”
李老爷就做了一个请的姿势。
我环顾了大家一眼说道,“其实李氏客栈可以分为三类,一类是专为有钱的官绅贵族而备,菜价要高,服务要好,充分满足他们的优越感;第二类,主打温馨的家庭观念,比如‘全家宴’、‘生辰宴’,并在客栈一角,设上专供小孩玩的木马、玩偶,让亲朋好友齐聚欢畅。第三类,主打‘快’餐理念,专设‘快速通道’,要的就是一个‘快’字。让那些急于赶路的人能在最短时间内吃到一口热食”。
“好,这个主意好”,各位掌事纷纷点头较好。
“没想到,你竟能有如此见解”,李老爷微微点头,喜道,“玠儿的眼光果然不错”.
众人面面相觑,我心里正暗叫不好,李老爷已向着众人赞道:“真不愧是我李家未过门的儿媳,不是男儿,犹胜男儿!”
说话间,有仆役抬着银子进来,李老爷当着众人的面亲自领到我面前:“这是你要的一千两银子,我相信以你的能力,绝不会让我失望的。”
我:“谢李老爷”。
李老爷:“哎,该管我叫什么?”
我低头不语,不知该如何应答。心里暗暗叫苦,这般下去,该如何收场?他若是知道真相,只怕……
李老爷见我长久沉默不语,只当我是女孩子家的羞怯,忍不住哈哈大笑。“你帮我解决了个大难题,谢我呢,就不必了。不过呢,我也不会谢你,我现在成了你的领头羊,大家也算扯平了”,
我也跟着微微一笑,三个月后……真是一场好戏啊。
bsp; “李老爷”,掌柜的忽然打断了我的话,欲言又止。
我心下有些疑惑,他不像是会如此失礼的人啊。
李老爷不耐烦的甩了甩衣袖,示意他走开,又定定的看着我,等着我说下去。
我歉意的朝钱掌柜看了看,继续说道,“听说李氏客栈要往郑州、西安、太原等地发展,在以后的三个月内,我可以让出这几个地方的青楼、说书先生,专门为李氏客栈广而告之。”说着,又取出一个便签递给李老爷。
“借问珍馐何处有?老饕手指‘李氏楼’”,李老爷念道。
“没错。每一天,当客源最满的时候,就会有人出来喊上这句话。不久之后,李氏客栈无人不知,无人不晓”。
李老爷:“富豪曹子建相亲一事,名动天下,看来少不了姑娘的功劳啊”。
我:“过奖,若诗不过是出个主意,辛苦的都是丐帮各分舵的兄弟。他们收到相亲帖,就派人乔装成小厮,将相亲贴或分发给路人,或塞入宅院大门,或掷入围墙之中,辅之以说书先生之口,自然水到渠成。”
李老爷赞许的点点头:“若诗姑娘既然有备而来,不妨开出条件吧”
我:“三个月后,曹子建相亲的会所由李氏客栈免费提供,并且供应茶水、干果”。
“嗯,这好办,况且于李氏客栈的宣传也是有益的”。
“这其二么,你得支付我一千两纹银”
“一千两?这……”,李老爷有些犹豫。
“李老爷”,钱掌柜的有些坐立不安。
“你又怎么啦?”李老爷不耐烦的问。
钱掌柜:“您召集了大伙儿来商议正事,又迟迟未到,里面快,快……”
李老爷:“快怎么样啦?”
说话间,有两个商户模样的从厢房里面扭打着出来,“都是你的错”,“呸,那些客人明明是我的”,……后面又陆续走出几个劝架的商户。
“你们这是干什么?”李老爷一声怒吼。
一个较胖的商户摞起袖子道:“有好几个客人本打算来我店里吃饭的,吼,可谁想这个臭小子居然派人中途拦进了他们的店里”。
另一个络腮胡子的商户指着鼻子恨道:“饭可以乱吃,话不可以乱说。要不是你先拉走我店门口的客人,我会这么做吗?”
“你胡说”,较胖的伸手便要打。
“你先不仁啦,休怪我不义”,络腮胡子抬腿便踢。
“住手!都是李氏客栈的掌事,在这大庭广众之下,打闹吵嚷,成何体统。”李老爷喝道。
原来是为了争客源啊。我心里暗暗思忖,这倒是不难,在现实案例中也是有迹可循的。最经典的案例莫过于必胜客、肯德基、麦当劳这三家店了。这三家店卖的东西都大致相同,有时连店址都毗邻而建,却从来都是人满为患,鲜少有争客源的事情发生。这讲究的便是‘市场细分’。将顾客群按不同的需要细分,各餐饮主打自己的特色,从而吸引各自的客户群。
于是便走到李老爷的跟前道:“可否让若诗说几句话?”
李老爷就做了一个请的姿势。
我环顾了大家一眼说道,“其实李氏客栈可以分为三类,一类是专为有钱的官绅贵族而备,菜价要高,服务要好,充分满足他们的优越感;第二类,主打温馨的家庭观念,比如‘全家宴’、‘生辰宴’,并在客栈一角,设上专供小孩玩的木马、玩偶,让亲朋好友齐聚欢畅。第三类,主打‘快’餐理念,专设‘快速通道’,要的就是一个‘快’字。让那些急于赶路的人能在最短时间内吃到一口热食”。
“好,这个主意好”,各位掌事纷纷点头较好。
“没想到,你竟能有如此见解”,李老爷微微点头,喜道,“玠儿的眼光果然不错”.
众人面面相觑,我心里正暗叫不好,李老爷已向着众人赞道:“真不愧是我李家未过门的儿媳,不是男儿,犹胜男儿!”
说话间,有仆役抬着银子进来,李老爷当着众人的面亲自领到我面前:“这是你要的一千两银子,我相信以你的能力,绝不会让我失望的。”
我:“谢李老爷”。
李老爷:“哎,该管我叫什么?”
我低头不语,不知该如何应答。心里暗暗叫苦,这般下去,该如何收场?他若是知道真相,只怕……
李老爷见我长久沉默不语,只当我是女孩子家的羞怯,忍不住哈哈大笑。“你帮我解决了个大难题,谢我呢,就不必了。不过呢,我也不会谢你,我现在成了你的领头羊,大家也算扯平了”,
我也跟着微微一笑,三个月后……真是一场好戏啊。