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“娘,儿媳领堂姐来给您请安。”秦大嫂带着虎子媳妇赵荟儿,来到秦夫人身边,也是为了来看望自己的那对双胞胎。
“秦夫人安好。”虎子媳妇屈膝行礼。
“好孩子起来吧。”秦夫人虚扶一把。
“谢秦夫人。”虎子媳妇起身,“秦夫人您这气色可真是好呢。”
“哈哈,都是做祖母的人啦,”秦夫人听了很是开怀。
“荟儿姐姐,看看,这就是我那对儿女。”秦大嫂将抱着孩子的两个奶嬷嬷领到虎子媳妇身前。
“哎哟,这姐儿长得可真俏,哥儿也是俊得紧。”虎子媳妇真心喜欢这对儿孩子。
“姐姐别急,等你家那对小子再长长,也是俊郎君呢。”秦大嫂开心地说。
“这么说,你们姐俩都生了双胎呢?”秦夫人听后惊奇的问道。
“是呢,娘亲,以前也没发现族里有生双胎的,却让我们姐妹得了这幸运。”秦大嫂给秦夫人解释道。
接下来便是一番你来我往的友好交谈,秦大人在四个儿子的陪同下,也与虎子进行了一次比较友好的会面,虽然虎子有些紧张,但总体还不错的。
而秦俏俏这边也从灶房来到了宴席之间,顺便把二爷爷那筐新出炉的烧饼带来了。
“夫人,柳嬷嬷可在?”秦俏俏给自己娘亲使眼色。
“在的,去了马车处,帮我取东西。”秦夫人趁着没人注意,瞪了秦俏俏一眼。
“谢夫人指点。”秦俏俏假装没看到自己娘亲的威胁。
“嬷嬷,嬷嬷,”秦俏俏一溜小跑来到马车边,看到了正准备折返的柳嬷嬷。
“哎哟,姑娘,何事这般着急?”柳嬷嬷帮着秦俏俏顺气。
“我今天得一好物,咱家里那罐卤肉的老汤可还妥当?”秦俏俏着急地询问。
“瞧姑娘说的,您当初可是千叮咛万嘱咐,让我务必保存好,老奴自然是要照做的,而且前几日老爷想吃肉了,夫人还用过一次呢,必然是好好的。”柳嬷嬷说了一堆。
“那就好那就好,等回家去,嬷嬷带着那老汤,到灶房等我,知道了吗?”秦俏俏心下安定,肉夹馍事成一半了。
“是,老奴省得。”柳嬷嬷应了秦俏俏的吩咐之后,便带着秦夫人需要的东西离开了。
而秦俏俏,则再一次趁着没人注意离开了,向着虎子他们村子西南边的那处林子里走去。
说到陕西肉夹馍呢,秦俏俏在前世的时候,还真是对它爱不释口,略微深入的研究过。
首先,若按售卖者的民族区分,主要就是普通猪肉肉夹馍和回族腊牛肉夹馍。
其次,若按肉馅的具体做法来分呢,就可以归为四大类,腊牛肉夹馍,腊汁肉夹馍,臊子肉夹馍和孜然抄肉夹馍。
而若单就腊汁肉夹馍细说的话,以饼坯区分,就她前世在市面上见过的,就又三种,首先就是老潼关肉夹馍,它以类似千层饼的手工现烤烧饼为特色。
由于现代化技术对厨艺的帮助,很多不正宗的腊汁肉夹馍卖家为图方便,就会采购制好的白吉饼,或者自制电烤饼。
另一部分的传统正宗肉夹馍店家,则选择自己坚持传统,继续使用土炉子烤制烧饼。
在这几种饼坯中,最好吃的,当然是秦俏俏认为的,是酥脆可口的老潼关肉夹馍,其次是非常有嚼劲的烧饼,再次是自制电烤饼,最差劲的就是采购好的白吉饼,又薄又不香。
另外,腊汁肉夹馍以处理腊汁肉的方式又可以分成两种,一种是将适量的腊汁肉切剁成略细腻的碎肉泥,老潼关肉夹馍和一般腊汁肉夹馍都是这种。
另一种,是将适量的腊汁肉,大致切成一口大小的肉块,这种没有特定的名字,只是有一些经年的老店,以此做为特色,毕竟仅在西安市... -->>
“娘,儿媳领堂姐来给您请安。”秦大嫂带着虎子媳妇赵荟儿,来到秦夫人身边,也是为了来看望自己的那对双胞胎。
“秦夫人安好。”虎子媳妇屈膝行礼。
“好孩子起来吧。”秦夫人虚扶一把。
“谢秦夫人。”虎子媳妇起身,“秦夫人您这气色可真是好呢。”
“哈哈,都是做祖母的人啦,”秦夫人听了很是开怀。
“荟儿姐姐,看看,这就是我那对儿女。”秦大嫂将抱着孩子的两个奶嬷嬷领到虎子媳妇身前。
“哎哟,这姐儿长得可真俏,哥儿也是俊得紧。”虎子媳妇真心喜欢这对儿孩子。
“姐姐别急,等你家那对小子再长长,也是俊郎君呢。”秦大嫂开心地说。
“这么说,你们姐俩都生了双胎呢?”秦夫人听后惊奇的问道。
“是呢,娘亲,以前也没发现族里有生双胎的,却让我们姐妹得了这幸运。”秦大嫂给秦夫人解释道。
接下来便是一番你来我往的友好交谈,秦大人在四个儿子的陪同下,也与虎子进行了一次比较友好的会面,虽然虎子有些紧张,但总体还不错的。
而秦俏俏这边也从灶房来到了宴席之间,顺便把二爷爷那筐新出炉的烧饼带来了。
“夫人,柳嬷嬷可在?”秦俏俏给自己娘亲使眼色。
“在的,去了马车处,帮我取东西。”秦夫人趁着没人注意,瞪了秦俏俏一眼。
“谢夫人指点。”秦俏俏假装没看到自己娘亲的威胁。
“嬷嬷,嬷嬷,”秦俏俏一溜小跑来到马车边,看到了正准备折返的柳嬷嬷。
“哎哟,姑娘,何事这般着急?”柳嬷嬷帮着秦俏俏顺气。
“我今天得一好物,咱家里那罐卤肉的老汤可还妥当?”秦俏俏着急地询问。
“瞧姑娘说的,您当初可是千叮咛万嘱咐,让我务必保存好,老奴自然是要照做的,而且前几日老爷想吃肉了,夫人还用过一次呢,必然是好好的。”柳嬷嬷说了一堆。
“那就好那就好,等回家去,嬷嬷带着那老汤,到灶房等我,知道了吗?”秦俏俏心下安定,肉夹馍事成一半了。
“是,老奴省得。”柳嬷嬷应了秦俏俏的吩咐之后,便带着秦夫人需要的东西离开了。
而秦俏俏,则再一次趁着没人注意离开了,向着虎子他们村子西南边的那处林子里走去。
说到陕西肉夹馍呢,秦俏俏在前世的时候,还真是对它爱不释口,略微深入的研究过。
首先,若按售卖者的民族区分,主要就是普通猪肉肉夹馍和回族腊牛肉夹馍。
其次,若按肉馅的具体做法来分呢,就可以归为四大类,腊牛肉夹馍,腊汁肉夹馍,臊子肉夹馍和孜然抄肉夹馍。
而若单就腊汁肉夹馍细说的话,以饼坯区分,就她前世在市面上见过的,就又三种,首先就是老潼关肉夹馍,它以类似千层饼的手工现烤烧饼为特色。
由于现代化技术对厨艺的帮助,很多不正宗的腊汁肉夹馍卖家为图方便,就会采购制好的白吉饼,或者自制电烤饼。
另一部分的传统正宗肉夹馍店家,则选择自己坚持传统,继续使用土炉子烤制烧饼。
在这几种饼坯中,最好吃的,当然是秦俏俏认为的,是酥脆可口的老潼关肉夹馍,其次是非常有嚼劲的烧饼,再次是自制电烤饼,最差劲的就是采购好的白吉饼,又薄又不香。
另外,腊汁肉夹馍以处理腊汁肉的方式又可以分成两种,一种是将适量的腊汁肉切剁成略细腻的碎肉泥,老潼关肉夹馍和一般腊汁肉夹馍都是这种。
另一种,是将适量的腊汁肉,大致切成一口大小的肉块,这种没有特定的名字,只是有一些经年的老店,以此做为特色,毕竟仅在西安市... -->>
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