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18小说网 www.18xs.cc,美食人生无错无删减全文免费阅读!

    “陈然,你这道辣子鸡块果然是名副其实,太贴切了!”

    古雪舔了舔嘴唇,满意地说道。

    “哦?怎么个贴切法?”

    陈然的眼中露出一抹好奇,轻笑着道。

    “这道菜不是叫辣子鸡块吗?这里面的辣椒跟炸鸡块的味道完美的混合到了一起,鲜中带辣,辣中含香,每一口都酥脆嫩爽,将麻辣鲜香这四个字的精髓发挥到了极致,真的非常非常美味!”

    古雪夹起一块鸡肉,迅速放进嘴里,在美美的嚼了两口后,方才开口说道。

    “是啊!这道菜看着虽然简单,但味道却是无比出众,无论是鸡肉的油炸,辣椒的爆香,以及最后混炒时的时间,每一道工序都掌握得恰到好处,令人一口下去,美味爆发,整个身体都暖洋洋的,总觉得吃不够。”

    温岚吞下嘴里的鸡肉,笑着补充道。

    这道辣子鸡块,其实比陈然店里卖的五道食物要差上一些,但这种麻辣鲜香的味道,却是更符合她的口感。

    以前,温岚是无辣不欢,每日都要做上几份辣味十足的食物来填饱自己的肚子,也就是在陈然店里吃过饭后,方才对辣味没这么高的需求,但辣的味道,却是一直在她心里,从未离去。

    如今,一道辣子鸡块,彻底激发了她对辣的回忆,每一口,都让她满足陶醉,仿佛置身于大草原上,策马奔腾,好不暇意。

    当然,不止是温岚喜欢辣,古雪和陶芳菲也对辣情有独钟,做为雾城人,她们从小就被辣熏陶着,辣的味道,已经刻在了她们的骨子里,挥之不去。

    至于辣吃多了会长痘痘,抱歉,爱长就长,谁也无法阻止她们享受这道美食,不然她们一定会奋起拼命,将来人打成猪头。

    “没错,你们这舌头可真厉害,都可以当美食家了。”

    陈然点了点头,眼含笑意。

    辣子鸡块,突出的就是一个辣字,鸡肉的鲜香嫩爽,全都在辣味的笼罩中,只有吃进嘴里,才明白它有多么美味。

    辣子鸡块看起来很容易,但是做起来却很考验厨师的功力,尤其是对火候的把握,那更是重上加重,一个不好,就全盘皆毁,味道相差十万八千里。

    上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映、没有发黑发焦的地方,而鸡块入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。

    它的火候真的非常难掌握,可以说是“多一分则焦,少一分则不熟“。

    若不是陈然最近烹制食物的功力有着不小的提升,他也不敢触碰这道菜。

    除此之外,这道菜的用料也是特别讲究,主料一定要选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用,这样烹出的菜品,才能香气四溢,诱人食欲,麻辣酥香,鲜嫩满口。

    说起来,这道辣子鸡块的味道并没有达到完美,毕竟这鸡肉,只是陈然在超市里选购的白条鸡,顶多是矮子里面挑高个,将就用。

    只是,时间太紧,陈然也是没法,不然他定要好好的挑选一番不可。

    陶芳菲没有说话,因为她真的很忙,这鸡肉的味道,已经让她丧失了说话的欲望,只想这样一直吃下去,永不停止。

    鸡肉,... -->>

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