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重头戏,自然要说说酸菜能做些啥菜了。头一道,自然是酸菜汆白肉,杀猪菜里面的头把交椅。
酸菜不仅能解腻,还能中和掉肉里面的脂肪,还有提鲜的作用。用大骨头熬汤来炖酸菜,那滋味就别提了,不吃饭都能造一碗。
这第二道嘛,要说酸菜粉。把酸菜切成细细的丝,用五花肉炒熟之后,再加入泡软的红薯粉,是一道上好的卷春饼的炒菜。
再有嘛,不得不说的就是酸菜馅的饺子了。基本上你问一个东北人爱吃啥馅的饺子,十个有八个说酸菜馅。
每次妈妈切酸菜的时候都会把酸菜芯儿留下,给爷爷和爸爸下酒,有时候二端和型子也偷吃一点,酸酸的还挺开胃。
这切酸菜也是检验一家的媳妇是巧媳妇,还是懒婆娘的标准。巧媳妇切酸菜,会先把菜帮从中间片开,然后再切丝,这样切出来的酸菜丝才又细又整齐。懒婆娘嘛,自然省了这道工序,对付着就切了。
积完了自家的酸菜,周末周景林夫妻俩就带着仨孩子一起去了镇上。
白菜早就给拉来了一车,姥姥也晒好了。等周景林两口子一来,除了甩手掌柜姥爷,一家人也都动了起来。
小姨星期天也休息,这样人手足够。二端就颠颠儿去舅姥姥家上课了,等回来姥姥家仓房里的大缸已经积好了酸菜。
弟弟嘟嘟正被姥姥抱在怀里稀罕,还是小姨第一眼瞅见二端进屋,忙招呼二端过来吃榛子。
秋天姥姥也跟着几个相熟的老太太上了几回山,蘑菇榛子都没少采。
“咱屯子的大青山上榛子老多了,我在半山腰都能捡那老些。”二端一边吃,一边和小姨叨咕。
“你可别往山上瞎跑,不许往密林子里面钻,记住没?”楚睿琴不放心地叮嘱,二端这淘气包,胆子大的很。
“小姨,我有那么不着四六儿么?我知道危险的。”二端郁闷啊,难道在小姨心里她就这么不靠谱?
点点二端小巧的鼻尖,楚睿琴一脸的置疑。“你有前科,所以必须得时时给你敲敲警钟,紧紧小绳儿。”
“唉,我算看出来了,小姨你把我当惯犯了。”摇头晃脑的,二端逗着小姨。过不了多久,小姨可就要嫁人了,她心里其实是舍不得的。
要说小姨这婚事,她掺和的成分很大。到底能不能幸福,她不知道。但是起码她帮助小姨避开了一场注定不幸福的婚姻,只希望金叔叔是小姨的良人,不要让她失望啊。
不过乐观的想,小姨和金叔叔是一见钟情,再见倾心。而且也经历了一次不小的考验,两个人应该是心意相通的吧?
只希望小姨高嫁到军区首长的家里,能够适应那样的家庭。否则的话,她就是害了小姨。
好在二端很了解小姨的性格,小姨可不是那种柔柔弱弱的姑娘,她自信果敢,特别喜欢迎难而上。相信遇到困难和压力,她会很好的应对,用自己的努力去获得公婆的认可,适应新生活的。
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重头戏,自然要说说酸菜能做些啥菜了。头一道,自然是酸菜汆白肉,杀猪菜里面的头把交椅。
酸菜不仅能解腻,还能中和掉肉里面的脂肪,还有提鲜的作用。用大骨头熬汤来炖酸菜,那滋味就别提了,不吃饭都能造一碗。
这第二道嘛,要说酸菜粉。把酸菜切成细细的丝,用五花肉炒熟之后,再加入泡软的红薯粉,是一道上好的卷春饼的炒菜。
再有嘛,不得不说的就是酸菜馅的饺子了。基本上你问一个东北人爱吃啥馅的饺子,十个有八个说酸菜馅。
每次妈妈切酸菜的时候都会把酸菜芯儿留下,给爷爷和爸爸下酒,有时候二端和型子也偷吃一点,酸酸的还挺开胃。
这切酸菜也是检验一家的媳妇是巧媳妇,还是懒婆娘的标准。巧媳妇切酸菜,会先把菜帮从中间片开,然后再切丝,这样切出来的酸菜丝才又细又整齐。懒婆娘嘛,自然省了这道工序,对付着就切了。
积完了自家的酸菜,周末周景林夫妻俩就带着仨孩子一起去了镇上。
白菜早就给拉来了一车,姥姥也晒好了。等周景林两口子一来,除了甩手掌柜姥爷,一家人也都动了起来。
小姨星期天也休息,这样人手足够。二端就颠颠儿去舅姥姥家上课了,等回来姥姥家仓房里的大缸已经积好了酸菜。
弟弟嘟嘟正被姥姥抱在怀里稀罕,还是小姨第一眼瞅见二端进屋,忙招呼二端过来吃榛子。
秋天姥姥也跟着几个相熟的老太太上了几回山,蘑菇榛子都没少采。
“咱屯子的大青山上榛子老多了,我在半山腰都能捡那老些。”二端一边吃,一边和小姨叨咕。
“你可别往山上瞎跑,不许往密林子里面钻,记住没?”楚睿琴不放心地叮嘱,二端这淘气包,胆子大的很。
“小姨,我有那么不着四六儿么?我知道危险的。”二端郁闷啊,难道在小姨心里她就这么不靠谱?
点点二端小巧的鼻尖,楚睿琴一脸的置疑。“你有前科,所以必须得时时给你敲敲警钟,紧紧小绳儿。”
“唉,我算看出来了,小姨你把我当惯犯了。”摇头晃脑的,二端逗着小姨。过不了多久,小姨可就要嫁人了,她心里其实是舍不得的。
要说小姨这婚事,她掺和的成分很大。到底能不能幸福,她不知道。但是起码她帮助小姨避开了一场注定不幸福的婚姻,只希望金叔叔是小姨的良人,不要让她失望啊。
不过乐观的想,小姨和金叔叔是一见钟情,再见倾心。而且也经历了一次不小的考验,两个人应该是心意相通的吧?
只希望小姨高嫁到军区首长的家里,能够适应那样的家庭。否则的话,她就是害了小姨。
好在二端很了解小姨的性格,小姨可不是那种柔柔弱弱的姑娘,她自信果敢,特别喜欢迎难而上。相信遇到困难和压力,她会很好的应对,用自己的努力去获得公婆的认可,适应新生活的。