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在他的心里，还是忍不住会将她当成那个全心全意依赖着他的小姑娘，可是心里的一点柔情刚起，又会想起她一句解释没有，就这么狠心地丢开自己嫁给了别人，心肠便又硬了起来。
总之邵伟诚的心里现在可是剪不乱理还乱，远没有表面上看起来的那么云淡风轻。
殷雪梅完全不敢反驳他的话：“好的，那我现在就去拿了乳鸽去厨房。”
邵伟诚站了起来：“走吧，我带你去。”
走到门外，行政办公室的那个女孩探出头：“邵经理，待会要开会的，您还记得吧！”
邵伟诚看了看表：“你帮我跟他们说一下，推到明天吧，对了，我办公室打碎了一个杯子，麻烦你找人帮我打扫一下。”
女孩看着两人远去的背影，总是觉得今天的邵经理有点奇怪，嗯，就是有种故作镇定的感觉。
邵伟诚带了殷雪梅去了农场做菜的大厨房，也就是之前品绿农庄的厨房，只是稍微修整了一下而已。
还让人送了几只乳鸽过来。
乳鸽选用生长期为25天左右的雏鸽最好，虽然体型娇小，但胸肉已经肥厚饱满，肉质也鲜香细嫩，用来做脆皮乳鸽是最合适的。
邵伟诚让人送来的这些乳鸽，每只重大概是六两多不到七两，正是最适合的时候，殷雪梅拿起一只察看了一下，乳鸽羽毛丰满，精神也很好，看起来养得很健康。
拨开羽毛看看，表皮毛孔细小均匀平滑，胸骨的手感也软软的，肉质的细嫩程度刚刚好。
麻利地把乳鸽清理干净，去除食管、气管和多余的内脏，清干净茸毛，要做脆皮乳鸽，最重要的是一定不能将皮弄破了，然后将清理好的乳鸽放在清水中，浸泡二十分钟以上，以除尽血水。
脆皮乳鸽有三种做法，生炸、熟炸和烤制，在台上比赛的时候没有烤箱，自然不能选择烤制，殷雪梅决定是用生炸的。
邵伟诚也不说话，一直抱着双手在旁边看着，看着她就像小时候那样，神情专注地处理着手中的食材，她一直都是这样，只要面对食物，就会忘记了身边所有的一切，全身心地沉浸在只有她和手里的食材才能懂的世界中。
那时候，邵伟诚还曾经嫉妒过她手中的食物，甚至希望，她能用那样温柔的眼神看着自己，哪怕让自己也变成食材也没关系。
想到这里，还板着一张脸的邵伟诚，嘴角不由自主地翘了起来，呈现出一抹温柔的弧度。
导致厨房里其他正在给农场工人们做饭的厨师们都有些心慌起来，这平时一向不会出现在厨房的邵经理今天这是怎么了？怎么会笑得那么诡异呢，难道是他们做错了什么他要来找他们算账了？
不过应该不是，邵经理的目光从进来开始就一直没有离开过他面前的那个女人，就算要算账，也应该是要找她而不是找他们吧！
这个女人到底要做什么？看起来好像很好吃的样子啊！
“咦，这不是，不是那个咱们集团的，在第三轮比赛中获得出线资格的那什么，什么梅嘛！”这人一着急，连话都说不清楚了。
“殷雪梅！”另一个人接口说，都是厨师，自然会关注美食比赛，前两场的比赛，他们可是利用了工余时间，一场不漏地把比赛都看完了的。
听见自己的名字，殷雪梅抬起头：“叫我吗？”
厨师们还没来得及对她表示自己的敬仰之情，就被邵伟诚黑着脸喝了一声：“干什么，赶紧干活去！”
殷雪梅微微一笑，继续低下头忙碌着，说也奇怪，刚刚她一直安定不下来的心，在双手接触到食物的这一瞬间，似乎就立刻镇定了下来，她现在脑子里没有任何其他的想法，只是想要把眼前的这道脆皮乳鸽做好。
除尽血水的鸽子洗净之后，加入各种腌料腌制入味，然后用沸水烫一下，用厨房纸巾擦干净表皮的水分，再把鸽子用铁钩挂起来，刷上脆皮水。
脆皮水是保证乳鸽成品质量最关键的一步，脆皮乳鸽之所以能达到皮脆肉香，色泽红亮的效果，脆皮水调制得好不好至关重要。
殷雪梅神情十分专注，每一个动作都做得十分利索，绝不夸张，因为这件事关乎到白云茶楼的声誉，她决不能够掉链子，一定要让所有的观众都看到白云茶楼的高水平。
邵伟诚突然发现，眼前的她跟自己记忆中那个怯懦的小姑娘有些对不上号了，眼前的她，多了一份自信和坚定，再也不是那个只会躲在他的身后寻求保护的小姑娘了。
对于她的这种变化，他有点高兴，但也有点儿失落，失落什么呢，她成长了，这不是很好吗？
殷雪梅从小就很善于掌控火候，如今也不例外，所以选择在比赛上做这道菜，还真是合适呢！
特别是油炸食物的时候，油温的控制相当重要，油温过高，很快就会让成品发黑并且产生苦味，油温过低，则不能在适当的时间里产生足够的化学反应，从而达不到皮脆色红的效果。
生炸脆皮乳鸽，需要将油温控制在四成到五成热之间，大概浸炸十分钟左右至鸽肉成熟，但这个时间不是固定的，而是要根据当时鸽子的大小和鸽肉的细嫩程度来决定，这一点，就只能由有经验的厨师来把握了。
最后出锅之前，还要提升油温，将乳鸽炸到色红皮脆，刚刚好的时候捞出来。
直到脆皮乳鸽做好的时候，殷雪梅才意识到邵伟诚一直都站在旁边，不由得又有些慌乱起来：“这，这个，做好了，你要尝尝看可不可以吗？”
就好像当年她第一次烤出来的那只小鸟，也是那样惶惑不安地递给他：“你要尝尝吗？”生怕他会嫌弃。
他怎么可能会嫌弃呢，朝思暮想，求之不得。
另外那几个厨师被乳鸽的香味吸引得放下了对经理的惧怕之心，一起冲了过来：“经理，我们也可以帮忙品尝的。”
“滚！”邵伟诚瞪了他们一眼，双手端起盘子，转身就往外走，这是他的，全都是他的，一点也不想分给别人。
“那个，要趁热吃。”殷雪梅看着他的背影，喏喏地说了一句，“凉了就不脆了。”
这天殷雪梅没有再看到邵伟诚，他只让人挑了十只左右最为健康肥美的乳鸽给她，然后就让她回去了，这些活物不好带上公共汽车，所以是派了农场的汽车送她回去的。
这样也好，殷雪梅想，知道他过得还好，她就安心了。
在他的心里，还是忍不住会将她当成那个全心全意依赖着他的小姑娘，可是心里的一点柔情刚起，又会想起她一句解释没有，就这么狠心地丢开自己嫁给了别人，心肠便又硬了起来。
总之邵伟诚的心里现在可是剪不乱理还乱，远没有表面上看起来的那么云淡风轻。
殷雪梅完全不敢反驳他的话：“好的，那我现在就去拿了乳鸽去厨房。”
邵伟诚站了起来：“走吧，我带你去。”
走到门外，行政办公室的那个女孩探出头：“邵经理，待会要开会的，您还记得吧！”
邵伟诚看了看表：“你帮我跟他们说一下，推到明天吧，对了，我办公室打碎了一个杯子，麻烦你找人帮我打扫一下。”
女孩看着两人远去的背影，总是觉得今天的邵经理有点奇怪，嗯，就是有种故作镇定的感觉。
邵伟诚带了殷雪梅去了农场做菜的大厨房，也就是之前品绿农庄的厨房，只是稍微修整了一下而已。
还让人送了几只乳鸽过来。
乳鸽选用生长期为25天左右的雏鸽最好，虽然体型娇小，但胸肉已经肥厚饱满，肉质也鲜香细嫩，用来做脆皮乳鸽是最合适的。
邵伟诚让人送来的这些乳鸽，每只重大概是六两多不到七两，正是最适合的时候，殷雪梅拿起一只察看了一下，乳鸽羽毛丰满，精神也很好，看起来养得很健康。
拨开羽毛看看，表皮毛孔细小均匀平滑，胸骨的手感也软软的，肉质的细嫩程度刚刚好。
麻利地把乳鸽清理干净，去除食管、气管和多余的内脏，清干净茸毛，要做脆皮乳鸽，最重要的是一定不能将皮弄破了，然后将清理好的乳鸽放在清水中，浸泡二十分钟以上，以除尽血水。
脆皮乳鸽有三种做法，生炸、熟炸和烤制，在台上比赛的时候没有烤箱，自然不能选择烤制，殷雪梅决定是用生炸的。
邵伟诚也不说话，一直抱着双手在旁边看着，看着她就像小时候那样，神情专注地处理着手中的食材，她一直都是这样，只要面对食物，就会忘记了身边所有的一切，全身心地沉浸在只有她和手里的食材才能懂的世界中。
那时候，邵伟诚还曾经嫉妒过她手中的食物，甚至希望，她能用那样温柔的眼神看着自己，哪怕让自己也变成食材也没关系。
想到这里，还板着一张脸的邵伟诚，嘴角不由自主地翘了起来，呈现出一抹温柔的弧度。
导致厨房里其他正在给农场工人们做饭的厨师们都有些心慌起来，这平时一向不会出现在厨房的邵经理今天这是怎么了？怎么会笑得那么诡异呢，难道是他们做错了什么他要来找他们算账了？
不过应该不是，邵经理的目光从进来开始就一直没有离开过他面前的那个女人，就算要算账，也应该是要找她而不是找他们吧！
这个女人到底要做什么？看起来好像很好吃的样子啊！
“咦，这不是，不是那个咱们集团的，在第三轮比赛中获得出线资格的那什么，什么梅嘛！”这人一着急，连话都说不清楚了。
“殷雪梅！”另一个人接口说，都是厨师，自然会关注美食比赛，前两场的比赛，他们可是利用了工余时间，一场不漏地把比赛都看完了的。
听见自己的名字，殷雪梅抬起头：“叫我吗？”
厨师们还没来得及对她表示自己的敬仰之情，就被邵伟诚黑着脸喝了一声：“干什么，赶紧干活去！”
殷雪梅微微一笑，继续低下头忙碌着，说也奇怪，刚刚她一直安定不下来的心，在双手接触到食物的这一瞬间，似乎就立刻镇定了下来，她现在脑子里没有任何其他的想法，只是想要把眼前的这道脆皮乳鸽做好。
除尽血水的鸽子洗净之后，加入各种腌料腌制入味，然后用沸水烫一下，用厨房纸巾擦干净表皮的水分，再把鸽子用铁钩挂起来，刷上脆皮水。
脆皮水是保证乳鸽成品质量最关键的一步，脆皮乳鸽之所以能达到皮脆肉香，色泽红亮的效果，脆皮水调制得好不好至关重要。
殷雪梅神情十分专注，每一个动作都做得十分利索，绝不夸张，因为这件事关乎到白云茶楼的声誉，她决不能够掉链子，一定要让所有的观众都看到白云茶楼的高水平。
邵伟诚突然发现，眼前的她跟自己记忆中那个怯懦的小姑娘有些对不上号了，眼前的她，多了一份自信和坚定，再也不是那个只会躲在他的身后寻求保护的小姑娘了。
对于她的这种变化，他有点高兴，但也有点儿失落，失落什么呢，她成长了，这不是很好吗？
殷雪梅从小就很善于掌控火候，如今也不例外，所以选择在比赛上做这道菜，还真是合适呢！
特别是油炸食物的时候，油温的控制相当重要，油温过高，很快就会让成品发黑并且产生苦味，油温过低，则不能在适当的时间里产生足够的化学反应，从而达不到皮脆色红的效果。
生炸脆皮乳鸽，需要将油温控制在四成到五成热之间，大概浸炸十分钟左右至鸽肉成熟，但这个时间不是固定的，而是要根据当时鸽子的大小和鸽肉的细嫩程度来决定，这一点，就只能由有经验的厨师来把握了。
最后出锅之前，还要提升油温，将乳鸽炸到色红皮脆，刚刚好的时候捞出来。
直到脆皮乳鸽做好的时候，殷雪梅才意识到邵伟诚一直都站在旁边，不由得又有些慌乱起来：“这，这个，做好了，你要尝尝看可不可以吗？”
就好像当年她第一次烤出来的那只小鸟，也是那样惶惑不安地递给他：“你要尝尝吗？”生怕他会嫌弃。
他怎么可能会嫌弃呢，朝思暮想，求之不得。
另外那几个厨师被乳鸽的香味吸引得放下了对经理的惧怕之心，一起冲了过来：“经理，我们也可以帮忙品尝的。”
“滚！”邵伟诚瞪了他们一眼，双手端起盘子，转身就往外走，这是他的，全都是他的，一点也不想分给别人。
“那个，要趁热吃。”殷雪梅看着他的背影，喏喏地说了一句，“凉了就不脆了。”
这天殷雪梅没有再看到邵伟诚，他只让人挑了十只左右最为健康肥美的乳鸽给她，然后就让她回去了，这些活物不好带上公共汽车，所以是派了农场的汽车送她回去的。
这样也好，殷雪梅想，知道他过得还好，她就安心了。