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18小说网 www.18xs.cc,美食:这个老板怎么啥都会?无错无删减全文免费阅读!

;让面筋蛋白与水分接触之后,舒展开来。

    才能将面团揉光。      面揉好之后,搓成面剂子,继续醒发。

    营业的时候,拉成面条即可。

    这时候来准备炸酱面的卤子。

    炸酱的酱选用的是干黄酱、黄豆酱、甜面酱,三种酱用黄酒泄开。

    猪肉分肥瘦,切成小丁,肥的部分可以稍微大一点。

    随后起锅烧油,丢入两颗八角,

    将肥肉小丁先放到油锅里面煎炸。

    这一步的目的,一是通过油炸的方式,去除掉肥肉中的腥味。

    也能让多余的油脂,从肥肉中释放出来,吃的时候香而不腻。

    等到锅中的油逐渐变得清亮,

    将瘦肉也下入锅中,随后放入葱姜粒,三种酱料。

    小火熬煮。

    因为锅中放了甜面酱,比较容易粘锅,还需要时不时的搅拌两下。

    锅里面熬着酱,店员也上班来了。

    一进门,马金戈便闻到了浓浓的香味。

    “老板,好香埃”

    李瑞吐槽道:“你明天能不能换個台词?”

    “嘿嘿。”马金戈酱外套挂在厨房外的角落,换上了工作服。

    “我实话实说嘛老板。”

    李瑞将炒勺交给了小马,“不过来得正好,别糊了,一个小时。”

    马金戈接过炒勺,轻轻搅动锅底,看到翻腾的油脂,颗粒分明的肉块,染泡在浓郁的酱料当中。

    口罩下的嘴巴,默默吞咽着口水。

    眼睛都要掉到锅里面去了。

    时间慢慢过去,距离营业还有半个小时。

    已经有顾客来到了店外。

    今天阴天,外面的天气很冷。

    李瑞走出厨房,将客人迎了进来,随后翻转了“休息中”的牌子。

    是位熟客。

    当初在江海大道碰见过的一位司机师傅。

    不过,也不知道是天气冷的原因,还是老罗又经历了什么糟心的事情,面容有些憔悴。

    “吃点啥?现在有牛肉板面,等一会儿还有炸酱面,都是热乎乎的。”李瑞问道。

    老罗坐在餐桌旁的身子有些萎靡。

    “我来碗炸酱面吧。”

    “行,稍微等一会儿。”

    李瑞回到厨房,从高汤锅中舀出一碗,加了点食盐,撒上一把葱花后,端给了老罗。

    “先喝点汤,暖和暖和。”

    “谢谢老板。”老罗说道。

    随后又叫住返回厨房的李瑞:

    “兄弟,你炒股吗?”

    李瑞笑了笑:“我炒酱。”

    不过看起来老罗有故事要讲,李瑞还是接上了话茬:

    “最近股市怎么样?”

    老罗将最近这些日子发生的事情,简单讲了一下。

    这位大车司机拿到失而复得的钱财之后,也觉得钱不应该花在网恋上。

    互联网这么发达,得好好投资一下自己才行。

    老是开大车,也不是个事情。

    于是,他就走进了学习付费的陷阱。

    先是买课学做短视频,手机玩得不溜,浅尝辄止。

    后来又花钱学习网文写作,打字又只会手写,也只能作罢。

    最近则是迷恋上一位号称股海明灯的导师,跟着做起了股票。

    股票买进卖出倒是挺容易。

    但也很容易赔钱。

    “跌停了啊,李老板,跑不出去了。”老罗喃喃道。

    老罗讲着故事,炸酱面也做好了。

    李瑞亲自将面条端上老罗的餐桌。

    因为还未正式营业。

    还为他暂时关灯片刻。

    (本章完)

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