18小说网 www.18xs.cc,开局流放?厨艺在手,天下我有无错无删减全文免费阅读!
一个台阶,没再接着问罪,而是询问他研究出来什么?
吕掌柜克制着上升的火气,仔细回话道:“昨日我也是听客人说起,便让伙计去买来一份。那‘煲仔饭’确实颇为有趣,乃是利用砂锅的余温,进行保温的特别做法,其中的腊肠、腊肉、鸡蛋、时蔬,甚至连最普通的米饭,都火候精准,风味绝佳,再佐以酱汁,那便是越发……”
宋玉锦不耐烦地摆手,示意吕掌柜不必再往下说。
她是想听吕掌柜的应对策略的,可不是想听他头头是道地助长旁人气焰的!
“你就直接说咱家酒楼的大厨能不能做吧。”
吕掌柜愕然道:“二少夫人的意思是……”
“我的意思还不明显吗?既然吕掌柜你把做法,用料都尝出来了,那么复刻一遍,不是再简单的不过的事吗?”
吕掌柜默然。
他是穷苦出身,早些年逃难而来。
能爬到现在这个位置,全靠他天赋异禀——本身并未正经学过厨,却有一条比谁都敏锐的舌头,凡是菜肴经过他一尝,便能知道食材和配料的精准用量。
酒楼的大厨手艺又不错,二人互相一配合,复刻那出自宋记的煲仔饭,还真没什么困难的。
但是有些事不是不会,而是不能做!
真要看哪家新食肆做了什么新鲜吃食,就上赶着照抄,他成什么人了?屹立不倒的吉祥酒楼又成什么地方了?
何况在吕掌柜看来,吉祥酒楼生意回落,根本原因就是他方才同宋玉锦说的那样而已。
宋记的煲仔饭不过是给如意酒楼锦上添花的。
完全没必要赌上他本人和吉祥酒楼的信誉,去为难新开业的同行。
气氛陷入尴尬。
还是那伙计,眼瞅气氛不对,又帮忙周全道:“二少夫人,容小的多说一句。这事儿光我们掌柜愿意也不顶用啊。咱家大厨那脾气您还不知道吗?”
吉祥酒楼的大厨不止手艺高超,更还是王老太爷在世时聘请的,资历比他们这些人加起来都深。
别说是吕掌柜、宋玉锦,就算是王家现下当家做主的老太太,都得卖他几分面子。
都知道手艺人有自己的脾气,像他这样有资历的手艺人,就更如是了。
让他老人家干这种事,必然要被他指着鼻子破口大骂的。
一个搞不好,他甚至还会跑到王老太太面前告状,让大伙儿都吃不了兜着走!
抬出这么一尊大佛,宋玉锦还真是不好说什么了。
又过了半晌,宋玉锦忽然说了声算了。
吕掌柜以为她歇了歪心思,不由松了口气。
却看宋玉锦脸上又浮出一个志在必得的笑,慢声道:“掌柜只管把食方写给我。咱们自家不做,有的是别家做!”
一个台阶,没再接着问罪,而是询问他研究出来什么?
吕掌柜克制着上升的火气,仔细回话道:“昨日我也是听客人说起,便让伙计去买来一份。那‘煲仔饭’确实颇为有趣,乃是利用砂锅的余温,进行保温的特别做法,其中的腊肠、腊肉、鸡蛋、时蔬,甚至连最普通的米饭,都火候精准,风味绝佳,再佐以酱汁,那便是越发……”
宋玉锦不耐烦地摆手,示意吕掌柜不必再往下说。
她是想听吕掌柜的应对策略的,可不是想听他头头是道地助长旁人气焰的!
“你就直接说咱家酒楼的大厨能不能做吧。”
吕掌柜愕然道:“二少夫人的意思是……”
“我的意思还不明显吗?既然吕掌柜你把做法,用料都尝出来了,那么复刻一遍,不是再简单的不过的事吗?”
吕掌柜默然。
他是穷苦出身,早些年逃难而来。
能爬到现在这个位置,全靠他天赋异禀——本身并未正经学过厨,却有一条比谁都敏锐的舌头,凡是菜肴经过他一尝,便能知道食材和配料的精准用量。
酒楼的大厨手艺又不错,二人互相一配合,复刻那出自宋记的煲仔饭,还真没什么困难的。
但是有些事不是不会,而是不能做!
真要看哪家新食肆做了什么新鲜吃食,就上赶着照抄,他成什么人了?屹立不倒的吉祥酒楼又成什么地方了?
何况在吕掌柜看来,吉祥酒楼生意回落,根本原因就是他方才同宋玉锦说的那样而已。
宋记的煲仔饭不过是给如意酒楼锦上添花的。
完全没必要赌上他本人和吉祥酒楼的信誉,去为难新开业的同行。
气氛陷入尴尬。
还是那伙计,眼瞅气氛不对,又帮忙周全道:“二少夫人,容小的多说一句。这事儿光我们掌柜愿意也不顶用啊。咱家大厨那脾气您还不知道吗?”
吉祥酒楼的大厨不止手艺高超,更还是王老太爷在世时聘请的,资历比他们这些人加起来都深。
别说是吕掌柜、宋玉锦,就算是王家现下当家做主的老太太,都得卖他几分面子。
都知道手艺人有自己的脾气,像他这样有资历的手艺人,就更如是了。
让他老人家干这种事,必然要被他指着鼻子破口大骂的。
一个搞不好,他甚至还会跑到王老太太面前告状,让大伙儿都吃不了兜着走!
抬出这么一尊大佛,宋玉锦还真是不好说什么了。
又过了半晌,宋玉锦忽然说了声算了。
吕掌柜以为她歇了歪心思,不由松了口气。
却看宋玉锦脸上又浮出一个志在必得的笑,慢声道:“掌柜只管把食方写给我。咱们自家不做,有的是别家做!”