18小说网 www.18xs.cc,开局流放?厨艺在手,天下我有无错无删减全文免费阅读!
让赵大娘撞见买了那么些甘荀,她家的主菜自然是鱼香肉丝。
只是同样的菜,不同的厨子做出来那完全是不同的。
前头宋玉枝做的那是各色颜色的食材交错,加上浓稠的汤汁,光是看着就让人胃口大开。
李娘子的刀工一般,她切出来的肉丝、笋丝、木耳丝等都是粗细不一,炒出来之后看着就乱糟糟的。
刀工是一个厨师的基本功,宋玉枝这样上辈子被众人称为厨艺天才的,都老老实实当了一两年的切墩儿。
那一两年的时间她真是菜刀不离手,练到了“走火入魔”的时候,看到啥都想切上两刀。
是以现下光扫了一眼那鱼香肉丝的卖相,宋玉枝便知道李娘子的厨艺上还欠一些火候,饭菜本身上怕是连五六分都模仿不到。
而且李娘子也不算多细心,不只是没模仿到她在碗上的小巧思,给人外带的时候,也没用油纸把饭包起来。
油纸虽然也要银钱,无形中上涨了成本。
但在宋玉枝看来,这一步骤还是十分要紧的,没有这个步骤绝对影响外带饭食的口感!
足可见那李娘子在饭食本质上没模仿明白的。
她还真没看走眼——
两个书生开动起来之后,那个姓张的书生是越吃越香,还不忘地对另一个书生道:“贤弟听来的消息不假,小娘子家的饭食是真好吃!难怪小娘子家的生意这么好,午间那个时候就大排长龙!”
而另一个书生则没那么高兴了,他买到的盖浇饭倒是称不上难吃,那鱼香肉丝更是十分新鲜的酸甜口味。
这个季节的甘荀更是稀罕物,他本来也吃着挺好的。
但吃了几口就发现,这鱼香肉丝完全是个噱头,不止半点没有什么所谓的鱼香,而且里头的甘荀还处理的很不好,粗细不同都不算什么了,甚至还有股子难以忽视的甜腥味。
他因为李娘子家便宜才买的这盖浇饭,现下为了付出去的八文钱,觉得口味不好也只能硬着头皮吃。
结果再往下一扒拉,那鱼香肉丝的酸甜汤汁把米饭全部都泡烂了,黏黏答答地吃着人直犯恶心!
碗里其他配菜更别说了,那是全部被那酸甜汤汁盖住了味道,要是不仔细分辨分辨,吃进嘴里的是啥都不知道。
再对比旁边张书生那吃美了的劲儿,本就完全称不上美味的饭菜那更是难以下咽!
到底是经年的好友,张书生发觉了他复杂痛苦的神色,也没再说什么,反而很大方地从自己碗里拨了一点菜给他。
当然了,他盖浇饭上最好吃、量也最少的回锅肉已经叫他吃完了,再不够分的,分的是下头的两个配菜,油爆春笋和猪油渣炖白菜。
浓油赤酱的春笋入口脆嫩,越嚼越香。猪油渣炖白菜里头,油渣的味道香而不腻,白菜清淡鲜甜还带着肉香……光是两个配菜,就高下立判,把那碗鱼香肉丝比的啥都不是了!
俗话说一分钱一分货,诚不欺他啊!
那书生对友人投去一个感激的眼神,一边后悔不迭,一边总算是把那李娘子家的盖浇饭给吃完了!
让赵大娘撞见买了那么些甘荀,她家的主菜自然是鱼香肉丝。
只是同样的菜,不同的厨子做出来那完全是不同的。
前头宋玉枝做的那是各色颜色的食材交错,加上浓稠的汤汁,光是看着就让人胃口大开。
李娘子的刀工一般,她切出来的肉丝、笋丝、木耳丝等都是粗细不一,炒出来之后看着就乱糟糟的。
刀工是一个厨师的基本功,宋玉枝这样上辈子被众人称为厨艺天才的,都老老实实当了一两年的切墩儿。
那一两年的时间她真是菜刀不离手,练到了“走火入魔”的时候,看到啥都想切上两刀。
是以现下光扫了一眼那鱼香肉丝的卖相,宋玉枝便知道李娘子的厨艺上还欠一些火候,饭菜本身上怕是连五六分都模仿不到。
而且李娘子也不算多细心,不只是没模仿到她在碗上的小巧思,给人外带的时候,也没用油纸把饭包起来。
油纸虽然也要银钱,无形中上涨了成本。
但在宋玉枝看来,这一步骤还是十分要紧的,没有这个步骤绝对影响外带饭食的口感!
足可见那李娘子在饭食本质上没模仿明白的。
她还真没看走眼——
两个书生开动起来之后,那个姓张的书生是越吃越香,还不忘地对另一个书生道:“贤弟听来的消息不假,小娘子家的饭食是真好吃!难怪小娘子家的生意这么好,午间那个时候就大排长龙!”
而另一个书生则没那么高兴了,他买到的盖浇饭倒是称不上难吃,那鱼香肉丝更是十分新鲜的酸甜口味。
这个季节的甘荀更是稀罕物,他本来也吃着挺好的。
但吃了几口就发现,这鱼香肉丝完全是个噱头,不止半点没有什么所谓的鱼香,而且里头的甘荀还处理的很不好,粗细不同都不算什么了,甚至还有股子难以忽视的甜腥味。
他因为李娘子家便宜才买的这盖浇饭,现下为了付出去的八文钱,觉得口味不好也只能硬着头皮吃。
结果再往下一扒拉,那鱼香肉丝的酸甜汤汁把米饭全部都泡烂了,黏黏答答地吃着人直犯恶心!
碗里其他配菜更别说了,那是全部被那酸甜汤汁盖住了味道,要是不仔细分辨分辨,吃进嘴里的是啥都不知道。
再对比旁边张书生那吃美了的劲儿,本就完全称不上美味的饭菜那更是难以下咽!
到底是经年的好友,张书生发觉了他复杂痛苦的神色,也没再说什么,反而很大方地从自己碗里拨了一点菜给他。
当然了,他盖浇饭上最好吃、量也最少的回锅肉已经叫他吃完了,再不够分的,分的是下头的两个配菜,油爆春笋和猪油渣炖白菜。
浓油赤酱的春笋入口脆嫩,越嚼越香。猪油渣炖白菜里头,油渣的味道香而不腻,白菜清淡鲜甜还带着肉香……光是两个配菜,就高下立判,把那碗鱼香肉丝比的啥都不是了!
俗话说一分钱一分货,诚不欺他啊!
那书生对友人投去一个感激的眼神,一边后悔不迭,一边总算是把那李娘子家的盖浇饭给吃完了!