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    “当然,”赵頵点点头。

    “可你刚才往锅中加入的不就是酒么?”曹越疑惑道。

    “这个东西叫做蒸馏,原理就跟烧开水一般,水沸腾形成水蒸气,水蒸气遇冷重新凝结成水滴,你想想每次掀开锅盖时,上面是不是又很多水滴?而酒的沸点比水低很多,也就说,加热之后率先变成蒸气的是酒,而先凝聚成水滴的也是酒,劣酒经过这么一遭,酒的浓度就会提高,也就说新酒会更纯更烈一些!”赵頵解释道,随后又一拍脑门,“哎呀,我倒是忘了,不能这么直接加热,应该隔水加热才是,不然温度不好控制水也跟着蒸发了!”

    好在现在发现还不算晚,在让铁匠打造一个稍小的锅便是。

    不过就算不用隔水加热,蒸馏也能成功。

    曹越听罢反而更加糊涂了,水开了会有蒸气她明白,可后面赵頵说的“沸点”,“遇冷凝结”等话她便不明白了。

    见她困惑赵頵笑道:“你若是不明白日后我在跟你好好讲讲,现在我们先酿出酒来再说!”

    “可是,我看这些跟普通的酿酒作坊不一样,”曹越看着眼前奇怪的机器,心里纳闷,酿酒作坊曹家也有,她还去看过呢,也没见到这些东西啊,所以对赵頵能否酿出酒来,持怀疑的态度。

    “当然不一样,刚才不是说了么,传统的方法酿制出来的酒度数比较低,也就是浓度很低,人喝上几坛都不会醉。我做的不是从头开始酿酒,而是将原本的酒提纯,你可以理解为将原本酒中的精华提取出来,原本三坛子酒可能最终只会出来一坛,而这一坛凝结了三坛酒的精华!”

    赵頵现在是信心满满,对能否酿出酒来,并不是非常担心,就算蒸馏不是很成功,至少能将酒中的杂质去除掉。

    要知道宋朝的酒都是带着酒糟的,无论是高粱还是大米,酿造之后大都连筛子都不过一遍,直接装坛。

    所以,日常在大宋小店喝的酒,都会浑浊不堪的,当然了,你也可以选着过筛的酒,不过价钱也会略有提升。

    三国里不经常说浊酒一杯之类的话么?

    见曹越依旧抿着嘴唇,似乎欲言又止,赵頵笑道:“真能酿出酒来,夫人怎么就不愿意相信你夫君的本事呢?”

    曹越扭过头哼了一声,不在跟赵頵搭话。

    随着灶火越发的旺盛,房间内的蒸气开始弥漫,淡淡的酒香散发出来。

    曹越的脸色也从怀疑变成了惊讶,这酒香比她知道的任何一种酒的香味都要浓烈,嘴里喃喃说了一句:“还真的被你酿出酒来了!”

    “很惊讶么?”赵頵吩咐工人们继续将火烧旺,而后对曹越说道:“现在是蒸馏的过程,需要不断加热,让酒气蒸发出来,你现在闻到的就是酒气。酒气缓缓上升,进入冷却管,随着温度下降重新凝聚成液体,一滴一滴落入设备尾端的坛子里。”

    “这就是蒸馏的过程,你也可以理解成提纯的过程!”赵頵在一遍解释

    “郡王好厉害,竟然真的会酿酒!”兰儿感叹一声,拍着小手,满脸钦佩之色。

    “只是气味比较香罢了,具体怎么样还要品尝一下。”

    “这酒很烈,千万不要尝试,你若是想喝,待会我帮你勾兑一下!”

    曹越充耳不闻,抓起一只碗,伸进酒坛就舀了半碗,赵頵伸手拦已经来不及,他一仰头就焖了进去。

    赵頵忍不住的打了个寒战,倒吸一口凉气,跟自己杠也不用这么拼命吧,这可是头酒,酒精度可能高达六七十读,必须勾兑或者再次蒸馏之后才能喝,他这个后世穿越的人都不敢尝试,曹越这个喝低度酒长大的宋朝人,怎么可能受的了。

    曹越闷哼一声,脸色肉眼可见的泛红,眼神逐渐呆滞,就连动作也虚浮起来,赵頵有些担心,小心问道:“你没事吧?要不要先回去休息?”>

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