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18小说网 www.18xs.cc,从卖盒饭到中华名厨无错无删减全文免费阅读!

    现场的不少人都等待着最后分数公布的结果。

    但是评委和老师傅们却是非常为难。

    第三场的每道菜可以说都凝结了每一位参赛厨师的心血。

    每一位参赛厨师,无论是泉城的厨师,还是齐鲁各地来的厨师们,都真正拿出了自己多年积累的厨艺经验。

    评委们已经是非常犹豫,他们总觉得无论是给任何一位厨师打了低分,好像都有些辜负厨师们今天的表现。

    在评委们迟疑的时候,老师傅们在经过了一番商量后,给了评委们一些建议。

    “各位评委,你们不要受到情绪的影响,记住一点,要从一道菜的色香味形器五个方面进行评判。”

    “对,不能因为一道菜凝结了厨师们的心血,你们就感情用事,不去好好的评分。”

    “实际上,你们好好评分,才能更加对得起厨师们的这份心血埃”

    “是的,希望评委们能够公正做出评分。”

    “各位请不要犹豫不决,一定要公正的做出评判,我们相信,无论是什么结果,每一位厨师都是能够接受的。”

    老师傅们这样一说,倒是让评委们一下子放松下来。

    接下来,评委们根据对每道菜的印象,结合老师傅们说的“色香味形器”这么五点,开始给每一道菜认真打分。

    在评委们打分的时候,参赛的厨师们也是聚到了一起。

    聚丰德的孔兴礼,泰丰楼的孙丰贵,还有程国胜的师弟林国富,以及一些来自外地的大师傅们,首先一起向冯正明和林柏升表示了祝贺。

    孔兴礼说:“今天再次见识到冯师弟雕花手艺,看起来这次去全国大赛的名额,肯定会有冯师弟。

    林师弟的手艺也非常高明,不愧是在京城大酒店里当主厨的大师傅。

    我真的是佩服两位师弟的手艺,有两位师弟代表鲁菜去全国大赛,相信会给鲁菜争光。”

    孙丰贵也站出来说:“不错,两位师弟的水准真是让我们大开眼界了。”

    林国富如今作为王老师傅徒弟代表,在程国胜主动退赛情况下,他也是尽自己所能,算是表现的非常好。

    但是他也通过比赛,看到了自己和冯正明、林柏升,甚至是和孔兴礼、孙丰贵之间的差距。

    林国富非常谦虚地说:“各位师兄和师弟的手艺,让我真是甘拜下风,这次比赛让我认识到了自己的差距,以后我会更加努力提升自己。”

    其他一些外地参赛的大师傅们,也都是纷纷向冯正明和林柏升表示祝贺。

    冯正明和林柏升相视一眼,两个人还相互谦让了一下。

    最后还是林柏升先开口:“哈哈哈,大家真的不用这样客气,我们的手艺都差不多,可能一些细节上我和正明做的好一点。

    无论是谁代表鲁菜去参加全国大赛,那都是要去为我们鲁菜争光的,都要全力以赴。”

    冯正明跟着说:“我能和各位师兄同台交流比赛,真是我的荣幸,我也相信,有各位师兄在,我们鲁菜一定会越来越好。”

    冯正明还是一如既往的谦虚,没有标榜自己,而是让师兄们显得更有面子。

    所以他的话,说出来让在场的师兄们还真是挑不出毛玻

    林柏升笑着看向冯正明:“冯师弟今天也是毫不保留,竟然一口子做了两道菜,两道菜都进行了雕花和摆盘,真的是让我们有点难以追赶。”

    林柏升的话,也是在场其他参赛厨师们的心声。

    毕竟大家做一个菜的雕花,实际上已经很吃力了。

    冯正明竟然是做了两道菜,而且还都设计了漂亮的雕花摆盘。

    这是比赛前,没有任何一个厨师想到的。

    大家得知题目,是要用鱼和虾,想的都是如何把鱼和虾做成一个菜?

    只有冯正明是分别做了两道菜。

    他两道菜还很好的利用了相同的材料。

    一个南瓜,大部分的地方雕刻虾篓子。

    剩下切下来头部被他给雕成菊花的花篮。

    即便是这种时候,冯正明依旧秉持物尽其用。

    真就是绝不会浪费哪怕一丁点材料。

    冯正明面对师兄们的夸奖,他微笑说:“师兄你们可别夸我,其实我做两道菜的原因很简单,是我不知道怎么把鱼和虾结合起来做一道美观好吃的菜。

    所以我想着,既然设计不出一道菜,我就干脆做两个菜,把鱼和虾分开做。”

    冯正明这么一说,顿时让参赛其他厨师面面相觑,接着大家都笑起来。

    这个回答倒是也符合大家心里所想。

    原本对其他厨师来说,把鱼和虾设计好做成一道菜,也都是并不容易。

    尤其是在比赛上,还需要进行摆盘的设计。

    所以要想把整道菜做好,真的是设计上都不容易。

    冯正明的办法确实是很讨巧了。

    他做了两个菜,将鱼和虾分开做。

    虽然这样给他增加了很多工作量,但至少把两道菜都分别做好了。

    从出来菜的效果看,两道菜的效果也确实非常好。

    至于他用南瓜雕的虾篓子和花篮,也都是他想好了的雕刻。

    冯正明被问到为什么要做这么两个设计时。

    他很直白回答:“因为我想起鱼和虾,就会想起小时候乡下河沟里摸鱼抓虾的景象,所以就设计了这么两道有些童趣的雕花。”

    林柏升称赞道:“确实是非常棒,你那个虾篓子雕刻的简直太逼真。”

    孔兴礼也跟着附和:“以前还觉得,冯师弟可能雕花不行,今天算是让我们见识到了。”

    孙丰贵说:“冯师弟真是很全能埃”

    冯正明摆摆手:“我还有很多需要学习,现在的手艺还有不少不足的,以后也请各位师兄多多交流,我们一起把鲁菜做的更好。”

    说到一起交流,自然获得参赛厨师们的认可。

    大家都觉得,这样比赛中的交流很重要。

    通过交流和比赛,看到别人的菜,总是能从中获得不少灵感。

    就像是今天大家都去雕花摆盘,也是昨天看到林柏升那道乌龙登云后获得灵感。

    大家都认识到,雕花摆盘在比赛中重要性,才会一起开始雕花。

    通过这场选拔赛,也让很多已经是大师傅的厨师,认识到自己的很多不足。

    他们从冯正明和林柏升的身上,看到了更多创新的东西。

    这也给了这些大师... -->>

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