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慕伊人把猪蹄,猪头肉以及猪耳朵洗清过后,放进了大木盆里,在所有肉上,抹了一层盐巴,以便让盐味充分的渗透进肉里,然后,就搁置到一旁,让猪肉晾至一会。
接着,慕伊人用刀把二十斤的野猪肉,划成了几条,把其中份量最小的放在一个大碗里,这是准备留在今晚吃的。
其余的四条肉,放在了另外一个稍小的木盆子里,同样,全部抹了盐巴,这四条野猪肉,慕伊人直接弄成了咸腊肉,直接挂着风干几天,就可以了。
随后,慕伊人就接着对付那个大木盆的野猪肉了,这几样,她准备做成酱腊肉,味道与风干的咸腊肉,口味是不一样的。
慕伊人在大木盆里,放进了几片生姜,几个干辣椒,花椒,切了一些葱白丝,几勺白糖,如今还没有生抽老抽的区分,慕伊人只能倒入现有的黄豆酱油,这样可以给肉上色入味。
直到这时,慕伊人才反应过来,没有料酒啊。
估计这家里连白酒都没有吧?这可怎么弄?酒味不仅可以去腥,还可以提味,不能少。
想了想,慕伊人只好先把肉给腌制了,让每一块肉,都充满染上调料,均匀的上色入味,至于酒,只有晚点再加进来了,反正这些肉,还要腌制一会,等味道渗透了,才能晾晒起来。
全部的野猪肉算是搞定了,慕伊人开始思索今晚的菜单了。
视线环顾了一圈,可见的食材,只有墙角可怜巴巴的几个土豆,以及上午下工,安乐带回来的小半篮,她不认识的野菜。
除此以外,不见任何的可疑食材了。
哎,真是巧妇难为无米之炊啊!
她现在可算是深刻的体验到了,即使她有心,想要坐一桌大餐给秦家人吃,可惜,现在肉有了,却没有相应的食材搭配。
也不知道,之前的秦家,是怎么熬过来的,这点食材,怎么够一大家子吃啊?
无奈,那个饭碗可以换取的物资份额,她都用完了。
别看那个饭碗,交换到2022年,就值钱了,可转为到这个年代的物资条件,也就不值当多少了,毕竟年代物值不一样啊。
能换的,她都已经换了。
正在慕伊人犯愁的时候,秦明生回来了。
“我刚刚去找跃进叔了,跟他说了你的情况,有关你的落户问题,跃进叔那边会帮忙处理的。”
慕伊人一愣,没想到秦三哥刚刚出去,是帮她处理户口的问题了,有关户口问题,的确是重中之重。
“你怎么说的?”慕伊人好奇。
毕竟之前秦家人对外都说自己只是来探亲的一门表亲,现在却要把户口安在临海村,这的确需要一个合理的说法。
不过对于秦三哥的细致举动,慕伊人很是感激,这件事,她之前都没有意识到,而且,她也没有详细的交代过自己的来历,他却是什么都没有追问,就帮着自己解决了户口问题。
或许,他早就意识到自己的身份,不是‘正大光明’的吧。
慕伊人把猪蹄,猪头肉以及猪耳朵洗清过后,放进了大木盆里,在所有肉上,抹了一层盐巴,以便让盐味充分的渗透进肉里,然后,就搁置到一旁,让猪肉晾至一会。
接着,慕伊人用刀把二十斤的野猪肉,划成了几条,把其中份量最小的放在一个大碗里,这是准备留在今晚吃的。
其余的四条肉,放在了另外一个稍小的木盆子里,同样,全部抹了盐巴,这四条野猪肉,慕伊人直接弄成了咸腊肉,直接挂着风干几天,就可以了。
随后,慕伊人就接着对付那个大木盆的野猪肉了,这几样,她准备做成酱腊肉,味道与风干的咸腊肉,口味是不一样的。
慕伊人在大木盆里,放进了几片生姜,几个干辣椒,花椒,切了一些葱白丝,几勺白糖,如今还没有生抽老抽的区分,慕伊人只能倒入现有的黄豆酱油,这样可以给肉上色入味。
直到这时,慕伊人才反应过来,没有料酒啊。
估计这家里连白酒都没有吧?这可怎么弄?酒味不仅可以去腥,还可以提味,不能少。
想了想,慕伊人只好先把肉给腌制了,让每一块肉,都充满染上调料,均匀的上色入味,至于酒,只有晚点再加进来了,反正这些肉,还要腌制一会,等味道渗透了,才能晾晒起来。
全部的野猪肉算是搞定了,慕伊人开始思索今晚的菜单了。
视线环顾了一圈,可见的食材,只有墙角可怜巴巴的几个土豆,以及上午下工,安乐带回来的小半篮,她不认识的野菜。
除此以外,不见任何的可疑食材了。
哎,真是巧妇难为无米之炊啊!
她现在可算是深刻的体验到了,即使她有心,想要坐一桌大餐给秦家人吃,可惜,现在肉有了,却没有相应的食材搭配。
也不知道,之前的秦家,是怎么熬过来的,这点食材,怎么够一大家子吃啊?
无奈,那个饭碗可以换取的物资份额,她都用完了。
别看那个饭碗,交换到2022年,就值钱了,可转为到这个年代的物资条件,也就不值当多少了,毕竟年代物值不一样啊。
能换的,她都已经换了。
正在慕伊人犯愁的时候,秦明生回来了。
“我刚刚去找跃进叔了,跟他说了你的情况,有关你的落户问题,跃进叔那边会帮忙处理的。”
慕伊人一愣,没想到秦三哥刚刚出去,是帮她处理户口的问题了,有关户口问题,的确是重中之重。
“你怎么说的?”慕伊人好奇。
毕竟之前秦家人对外都说自己只是来探亲的一门表亲,现在却要把户口安在临海村,这的确需要一个合理的说法。
不过对于秦三哥的细致举动,慕伊人很是感激,这件事,她之前都没有意识到,而且,她也没有详细的交代过自己的来历,他却是什么都没有追问,就帮着自己解决了户口问题。
或许,他早就意识到自己的身份,不是‘正大光明’的吧。