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当晚。
七点。
云鹤大酒楼。
展露儿,何壮,经理孙明以及厨师长吴大疤四人,围着桌上一盆麻辣小龙虾……
“展总,孙经理,我就说这玩意不难,看看,是不是跟夜市上陈氏麻辣小龙虾差不多。”厨师长吴大疤自信满满地道。
作为资深厨师,不是吹牛,随便给他一道菜,只要尝一次,就能吃出用了什么配料,怎么个制作方法,略加研究,便有了这一盆麻辣小龙虾。
“看着倒是挺像那么回事。”何壮点点头。
盆里,一只只小龙虾红彤彤的,肥硕饱满,看着就十分有食欲。
“先尝尝再说。”展露儿率先拿起一只,掰开放进嘴里嗦了一口。
呸呸呸!!
连连吐口水。
“展总,怎么了?”吴大疤一愣。
“你自己尝尝,先不说味道了,连沙子都没洗干净。”展露儿板着脸道。
“不可能吧,我尝尝。”
吴大疤抓起一只,塞进嘴里,可不是,的确满嘴沙子。
顿时。
脸色也难看起来,“这帮混蛋,干活这么马虎……展总,我的确不知道没洗干净,一做好,我就端来给您第一个品尝了。”
“我看你是迫不及待邀功吧。吴厨师长,工作要仔细用心,尤其是厨房,如果人人都像你这么马虎,不负责任,哪我这酒楼要不了多久就要倒闭了。”展露儿脸若寒霜地道。
别看她年轻。
出身优越,再加上平时在众人面前不苟言笑,因此,威望很深,属下没有不怕她的。
吴大疤连忙擦擦额头冷汗,“展总,我这就把后厨的人叫来问责。”
说罢。
吴大疤把后厨负责清洗蔬菜的负责人找来,板着脸训斥,“你们是怎么办事的,连个小龙虾都洗不干净。这点小事都干不好,要你们有什么用。”
“各位领导,我们已经洗了不下二十遍了,不可能没洗干净。”负责人十分委屈。
“你自己尝尝。”
“还真是……那可能是这玩意肚子里带的沙子,经过高温加热,吐出来了。”负责人诡辩道。
关键说的貌似还有那么点道理。
至少吴大疤深信不疑,“展总,有这个可能,像这种河鲜或者海产品,的确里面容易携带泥土沙子,不太好处理,一般需要养几天。”
“我不信陈猛也是养几天才拿来卖,肯定还有什么更方便的处理方法……这个先不说,你自己尝尝味道,除了辣,一点味道都没有,还有,肉质又老又柴,跟陈氏麻辣小龙虾相差甚远……吴厨师长,你也是青山县赫赫有名的顶级大厨,连这点都研究不明白,我看你这虚名不要也罢。”展露儿冷声道。
孙明跟何壮也尝过,的确像展总说的那样,只是他俩不好意思说。
见吴大疤被骂的抬不起头,孙明连忙打着圆场,“展总,一道菜的研究创造,需要很多次实验,吴大厨毕竟只尝过一次,有瑕疵也是正常。”
“那就多吃几次,我就不信,堂堂一个顶级大厨,还不如一个路边摊的小贩。”展露儿冷哼一声,转身就走。
何壮,孙明和吴大疤连忙跟上。
夜市。<... -->>
当晚。
七点。
云鹤大酒楼。
展露儿,何壮,经理孙明以及厨师长吴大疤四人,围着桌上一盆麻辣小龙虾……
“展总,孙经理,我就说这玩意不难,看看,是不是跟夜市上陈氏麻辣小龙虾差不多。”厨师长吴大疤自信满满地道。
作为资深厨师,不是吹牛,随便给他一道菜,只要尝一次,就能吃出用了什么配料,怎么个制作方法,略加研究,便有了这一盆麻辣小龙虾。
“看着倒是挺像那么回事。”何壮点点头。
盆里,一只只小龙虾红彤彤的,肥硕饱满,看着就十分有食欲。
“先尝尝再说。”展露儿率先拿起一只,掰开放进嘴里嗦了一口。
呸呸呸!!
连连吐口水。
“展总,怎么了?”吴大疤一愣。
“你自己尝尝,先不说味道了,连沙子都没洗干净。”展露儿板着脸道。
“不可能吧,我尝尝。”
吴大疤抓起一只,塞进嘴里,可不是,的确满嘴沙子。
顿时。
脸色也难看起来,“这帮混蛋,干活这么马虎……展总,我的确不知道没洗干净,一做好,我就端来给您第一个品尝了。”
“我看你是迫不及待邀功吧。吴厨师长,工作要仔细用心,尤其是厨房,如果人人都像你这么马虎,不负责任,哪我这酒楼要不了多久就要倒闭了。”展露儿脸若寒霜地道。
别看她年轻。
出身优越,再加上平时在众人面前不苟言笑,因此,威望很深,属下没有不怕她的。
吴大疤连忙擦擦额头冷汗,“展总,我这就把后厨的人叫来问责。”
说罢。
吴大疤把后厨负责清洗蔬菜的负责人找来,板着脸训斥,“你们是怎么办事的,连个小龙虾都洗不干净。这点小事都干不好,要你们有什么用。”
“各位领导,我们已经洗了不下二十遍了,不可能没洗干净。”负责人十分委屈。
“你自己尝尝。”
“还真是……那可能是这玩意肚子里带的沙子,经过高温加热,吐出来了。”负责人诡辩道。
关键说的貌似还有那么点道理。
至少吴大疤深信不疑,“展总,有这个可能,像这种河鲜或者海产品,的确里面容易携带泥土沙子,不太好处理,一般需要养几天。”
“我不信陈猛也是养几天才拿来卖,肯定还有什么更方便的处理方法……这个先不说,你自己尝尝味道,除了辣,一点味道都没有,还有,肉质又老又柴,跟陈氏麻辣小龙虾相差甚远……吴厨师长,你也是青山县赫赫有名的顶级大厨,连这点都研究不明白,我看你这虚名不要也罢。”展露儿冷声道。
孙明跟何壮也尝过,的确像展总说的那样,只是他俩不好意思说。
见吴大疤被骂的抬不起头,孙明连忙打着圆场,“展总,一道菜的研究创造,需要很多次实验,吴大厨毕竟只尝过一次,有瑕疵也是正常。”
“那就多吃几次,我就不信,堂堂一个顶级大厨,还不如一个路边摊的小贩。”展露儿冷哼一声,转身就走。
何壮,孙明和吴大疤连忙跟上。
夜市。<... -->>
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