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听到这个消息之后,夏小雨没有高兴,也没有了激动,双目还有些空洞。
那些武校的学生目送他离去。
谁也不知道他心里在想着什么?
预赛已经结束了,在接下来的几天里,夏小雨去了一趟三娃的饭店。
准备着跟他商讨着合伙开饭店的事情。
按照三娃原来的计划,是准备着开了一家蛇肉馆地。
蛇肉羹很贵,一般能进店消费的都是有钱人。
蛇肉馆的装修那一定要显得豪华气派些,这就意味着投资的本钱相应要多。
凭两人合起来的钱,还远远不够。
还有一点,开蛇肉馆风险极大,喜欢吃蛇肉的多般都是南方人。
沧洲市虽也处于南方的位置,但吃蛇肉的并不是很多,最喜欢吃蛇肉的,就是广东人。
开不了蛇肉馆,三娃就琢磨着开一家土菜馆,最近这几年,土菜馆密布了沧洲市大街小巷。
很多土菜馆看上去食客并不是很多,有些土菜馆却生意火爆。
生意不好的土菜馆,只是挂了个广告牌子,食物的原料并不是土菜。
土菜馆要想生意火爆,必须保证食物的原料,食物原料一定要来着农村,正宗的土菜。
干了多年的厨师,三娃也是知道地,厨艺、食物的原料、油脂。
决定着菜肴风味品质的三道关键工序。
饭店名字三娃也想好了——金凯门土菜馆。还列出了一张菜谱,让夏小雨回去准备准备。
回到家中,夏小雨把跟三娃合伙开饭店的事跟陈金桃说了。
闲着也是闲着,倒不如让他去创创业,再说了三娃这个人,挺老实地,还能吃苦,这让陈金桃放心。
接着,夏小雨就把菜谱摆在桌面上。
板栗脆皮鸡,铁板五花牛肉,油焖鸡蛋,银鱼吐珍珠,胭脂土鸡汤,金黄蹄子蒸黄鳝,枞树菌剁椒鱼头,农家佛跳墙,神仙也发狂。
这些原料,农村都有,就是枞树菌没有,不过这枞树菌剁椒鱼头,这一道菜肴里面的枞树菌,用得是晒干了枞树菌。
也就不用愁,夏小雨接着往下看。
荠菜焖油豆腐。
油豆腐必须要自己制作,接着,夏小雨就把自家晒好的黄豆拿来。
这些黄豆,圆圆的,一粒粒还比较饱满,在几天前,卖了一部分,剩得不多了。
塑料桶里打满了一桶清水,夏小雨就把黄豆浸泡在水里。
把一粒粒的黄豆,浸泡到滚圆松软,就可以,大概需要十个小时,甚至更长的时间。
接着,夏小雨就开始洗家里的磨盘了,家里的这一块青石磨盘比他的年纪还大,至于具体年代,他也没问。
青石磨盘伴随了他十八年,除了一些磨损的痕迹之外,看不出老化跟风化的痕迹。
青石磨盘上下两层,上面的下层,跟下磨盘的上层,都有一条条的圆形纹路。
就用清水冲洗是冲洗不干净地,必须用刷把轻轻刷洗,才能彻底的洗个干净,一次又一次的刷洗干净,再用清水冲洗了一遍,用一块干净的抹布把青石磨盘上的水,擦干。
………………
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听到这个消息之后,夏小雨没有高兴,也没有了激动,双目还有些空洞。
那些武校的学生目送他离去。
谁也不知道他心里在想着什么?
预赛已经结束了,在接下来的几天里,夏小雨去了一趟三娃的饭店。
准备着跟他商讨着合伙开饭店的事情。
按照三娃原来的计划,是准备着开了一家蛇肉馆地。
蛇肉羹很贵,一般能进店消费的都是有钱人。
蛇肉馆的装修那一定要显得豪华气派些,这就意味着投资的本钱相应要多。
凭两人合起来的钱,还远远不够。
还有一点,开蛇肉馆风险极大,喜欢吃蛇肉的多般都是南方人。
沧洲市虽也处于南方的位置,但吃蛇肉的并不是很多,最喜欢吃蛇肉的,就是广东人。
开不了蛇肉馆,三娃就琢磨着开一家土菜馆,最近这几年,土菜馆密布了沧洲市大街小巷。
很多土菜馆看上去食客并不是很多,有些土菜馆却生意火爆。
生意不好的土菜馆,只是挂了个广告牌子,食物的原料并不是土菜。
土菜馆要想生意火爆,必须保证食物的原料,食物原料一定要来着农村,正宗的土菜。
干了多年的厨师,三娃也是知道地,厨艺、食物的原料、油脂。
决定着菜肴风味品质的三道关键工序。
饭店名字三娃也想好了——金凯门土菜馆。还列出了一张菜谱,让夏小雨回去准备准备。
回到家中,夏小雨把跟三娃合伙开饭店的事跟陈金桃说了。
闲着也是闲着,倒不如让他去创创业,再说了三娃这个人,挺老实地,还能吃苦,这让陈金桃放心。
接着,夏小雨就把菜谱摆在桌面上。
板栗脆皮鸡,铁板五花牛肉,油焖鸡蛋,银鱼吐珍珠,胭脂土鸡汤,金黄蹄子蒸黄鳝,枞树菌剁椒鱼头,农家佛跳墙,神仙也发狂。
这些原料,农村都有,就是枞树菌没有,不过这枞树菌剁椒鱼头,这一道菜肴里面的枞树菌,用得是晒干了枞树菌。
也就不用愁,夏小雨接着往下看。
荠菜焖油豆腐。
油豆腐必须要自己制作,接着,夏小雨就把自家晒好的黄豆拿来。
这些黄豆,圆圆的,一粒粒还比较饱满,在几天前,卖了一部分,剩得不多了。
塑料桶里打满了一桶清水,夏小雨就把黄豆浸泡在水里。
把一粒粒的黄豆,浸泡到滚圆松软,就可以,大概需要十个小时,甚至更长的时间。
接着,夏小雨就开始洗家里的磨盘了,家里的这一块青石磨盘比他的年纪还大,至于具体年代,他也没问。
青石磨盘伴随了他十八年,除了一些磨损的痕迹之外,看不出老化跟风化的痕迹。
青石磨盘上下两层,上面的下层,跟下磨盘的上层,都有一条条的圆形纹路。
就用清水冲洗是冲洗不干净地,必须用刷把轻轻刷洗,才能彻底的洗个干净,一次又一次的刷洗干净,再用清水冲洗了一遍,用一块干净的抹布把青石磨盘上的水,擦干。
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