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这份资料,不光是记载了如何通过基因编辑的方式来改造火鸡。
里面还掺杂了一部分博士的心路历程。
所以只要能听过前面那段枯燥的学术文开头。
到后面,看到博士的心路历程部分,还是很有意思的。
【为了完成对火鸡基因的重新编辑,我选择了很多剪辑对象】
【其中有孔雀,还有其他各种不同的大型鸟类】
【但将这些鸟类基因编辑之后,产生的新物种,却表现都不是特别理想】
【有的肉很柴,有的却很肥,还都有特殊的异味】
【又或者基因遗传并不稳定,第一代物种表现还不错】
【可是等到第二代就会出现各种问题,第三代就会出现严重退化】
关于这一段,对火鸡基因改造的描述。
就没有之前开篇那段,那么枯燥了。
哪怕许欣不懂什么高深的科学知识,但也看的津津有味。
不难看出博士为了改良火鸡的基因,也是想尽了不同的办法。
【而在经过千挑万选之后,终于让我找到了一种合适的剪辑对象】
【那就是鸵鸟!!!】
鸵鸟?
许欣脑子里浮现出,那种呆头呆脑的傻大个。
那个一旦遇到惊吓,就把脑袋埋进沙子里的傻鸟……
这玩意还能吃的吗?
在他的印象里,这玩意不是动物园的观赏鸟类吗?
他还真没想过这玩意也是能吃的。
【事实上,鸵鸟在南非,意呆利,和M国都有广泛养殖的经历】
【只不过,因为养殖成本偏高,所以一直没能成为主流的肉类】
【为了这次的实验,我专门去了南非】
【这个国家是目前世界上鸵鸟养殖和食用最多的国家】
斯密斯博士的这段经历,深深的吸引了许欣。
【事实上我的老板们,就有很多人在南非就拥有私人动物园】
【不过我对里面的狮子和大象并不感兴趣,我更喜欢他们饲养的鸵鸟】
【在和鸵鸟的饲养员交流之后,我发现这真是一种宝贝鸟】
【首先它的经济价值就非常高,羽毛可以做成服装】
【皮还可以做成高档皮具,皮衣】
【而它的肉也相当美味,虽然是鸟类,但鸵鸟却和他的亲戚们不同】
【其他禽类的肉都是白肉,而鸵鸟的肉却属于红肉】
【而且他的肌肉脂肪含量,只有牛肉的三分之一】
【按说脂肪含量如此低,那它的肉应该很柴,很硬才对】
【但却恰恰不是这样,鸵鸟的肌肉纤维更加细腻】
【所以虽然脂肪含量低,但口感却非常绵软,吃起来更像瘦猪肉】
【但营养价值,却比猪肉高出至少三倍】
【因为他含有非常丰富的不饱和脂肪酸,和多种维生素,最关键是蛋白质含量极高】
【而且鸵鸟肉还没有异味,我到南非的第一天,就连吃了三吨鸵鸟肉】
【每一顿都吃的我大开眼界,做成煎肉排】
【肉质格外的软嫩细腻,可比牛排还要好吃……】
光是看到这,许欣都已经惊呆了。
他从来没想过,鸵鸟肉竟然如此神奇。
我们一般食用的肉类,主要分为红肉和白肉。
红肉主要指猪牛羊等大型牲畜的肉,因为所含血红蛋白高,肉质呈红色,所以被称为红肉。
而白肉则是鸡鸭鱼等禽类和水产的肉,因为含血红蛋白低,所以被称为白肉。
一般红肉的肌肉纤维都比较粗,煮起来都比较费... -->>
这份资料,不光是记载了如何通过基因编辑的方式来改造火鸡。
里面还掺杂了一部分博士的心路历程。
所以只要能听过前面那段枯燥的学术文开头。
到后面,看到博士的心路历程部分,还是很有意思的。
【为了完成对火鸡基因的重新编辑,我选择了很多剪辑对象】
【其中有孔雀,还有其他各种不同的大型鸟类】
【但将这些鸟类基因编辑之后,产生的新物种,却表现都不是特别理想】
【有的肉很柴,有的却很肥,还都有特殊的异味】
【又或者基因遗传并不稳定,第一代物种表现还不错】
【可是等到第二代就会出现各种问题,第三代就会出现严重退化】
关于这一段,对火鸡基因改造的描述。
就没有之前开篇那段,那么枯燥了。
哪怕许欣不懂什么高深的科学知识,但也看的津津有味。
不难看出博士为了改良火鸡的基因,也是想尽了不同的办法。
【而在经过千挑万选之后,终于让我找到了一种合适的剪辑对象】
【那就是鸵鸟!!!】
鸵鸟?
许欣脑子里浮现出,那种呆头呆脑的傻大个。
那个一旦遇到惊吓,就把脑袋埋进沙子里的傻鸟……
这玩意还能吃的吗?
在他的印象里,这玩意不是动物园的观赏鸟类吗?
他还真没想过这玩意也是能吃的。
【事实上,鸵鸟在南非,意呆利,和M国都有广泛养殖的经历】
【只不过,因为养殖成本偏高,所以一直没能成为主流的肉类】
【为了这次的实验,我专门去了南非】
【这个国家是目前世界上鸵鸟养殖和食用最多的国家】
斯密斯博士的这段经历,深深的吸引了许欣。
【事实上我的老板们,就有很多人在南非就拥有私人动物园】
【不过我对里面的狮子和大象并不感兴趣,我更喜欢他们饲养的鸵鸟】
【在和鸵鸟的饲养员交流之后,我发现这真是一种宝贝鸟】
【首先它的经济价值就非常高,羽毛可以做成服装】
【皮还可以做成高档皮具,皮衣】
【而它的肉也相当美味,虽然是鸟类,但鸵鸟却和他的亲戚们不同】
【其他禽类的肉都是白肉,而鸵鸟的肉却属于红肉】
【而且他的肌肉脂肪含量,只有牛肉的三分之一】
【按说脂肪含量如此低,那它的肉应该很柴,很硬才对】
【但却恰恰不是这样,鸵鸟的肌肉纤维更加细腻】
【所以虽然脂肪含量低,但口感却非常绵软,吃起来更像瘦猪肉】
【但营养价值,却比猪肉高出至少三倍】
【因为他含有非常丰富的不饱和脂肪酸,和多种维生素,最关键是蛋白质含量极高】
【而且鸵鸟肉还没有异味,我到南非的第一天,就连吃了三吨鸵鸟肉】
【每一顿都吃的我大开眼界,做成煎肉排】
【肉质格外的软嫩细腻,可比牛排还要好吃……】
光是看到这,许欣都已经惊呆了。
他从来没想过,鸵鸟肉竟然如此神奇。
我们一般食用的肉类,主要分为红肉和白肉。
红肉主要指猪牛羊等大型牲畜的肉,因为所含血红蛋白高,肉质呈红色,所以被称为红肉。
而白肉则是鸡鸭鱼等禽类和水产的肉,因为含血红蛋白低,所以被称为白肉。
一般红肉的肌肉纤维都比较粗,煮起来都比较费... -->>
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