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记得小时候可盼着过年了，离年还有小一个月时，家里家外就到处洋溢着浓浓的年味。每逢这时父亲总会拟一份长长的菜谱，母亲则按照菜谱上购买来各种食材。父亲有很多拿手的家庭特色菜，至今回想起来，再也没有吃过那个味道了。在这许多的菜肴中，我们大家一致非常钟爱的经典家庭菜肴是“八宝饭”
说起这个八宝饭，现在的人们可能会去超市里购买，方便快捷，但那个味道是远远不能和父亲的八宝饭相提并论的。八宝饭的主要原料是糯米，先是用温水把糯米浸泡一夜，让米充分吸足水分。接着就是准备配料了，材料主要有花生米、核桃仁、莲子等。其中花生米和核桃仁得事先用水浸泡去皮为好。
正式的工序开始上演了，只见父亲先把那吸足了水的糯米和那些配料混合后放在笼屉里蒸。在这烹饪的过程中，从父亲的一举一动及认真的神情中，可以看出他正享受着这制作八宝饭的乐趣了。而我们几个孩子站在边上看得也是聚精会神，待看到八宝饭一出笼屉之时，那早已憋了许久的谗虫可着实是再不能忍啦。只见那白白亮亮的糯米散发出温润洁净的光泽，圆圆的四周布满了五颜六色的果仁，父亲把早已勾兑好的甜汤汁均匀的撒在八宝饭上。一道完整的八宝饭就这样呈现在我们孩子面前了，顿时孩子们欢呼雀跃起来，气氛相当的热烈。
这道菜已经成为家里面每年大年初一正午餐桌上的一大经典了不起，而这个味道我已经十多年未曾体会了，现在想来，这虽只是一道菜，但是我的心中始终是觉得它不只是这么的简单。这个味道，是家的味道。。
记得小时候可盼着过年了，离年还有小一个月时，家里家外就到处洋溢着浓浓的年味。每逢这时父亲总会拟一份长长的菜谱，母亲则按照菜谱上购买来各种食材。父亲有很多拿手的家庭特色菜，至今回想起来，再也没有吃过那个味道了。在这许多的菜肴中，我们大家一致非常钟爱的经典家庭菜肴是“八宝饭”
说起这个八宝饭，现在的人们可能会去超市里购买，方便快捷，但那个味道是远远不能和父亲的八宝饭相提并论的。八宝饭的主要原料是糯米，先是用温水把糯米浸泡一夜，让米充分吸足水分。接着就是准备配料了，材料主要有花生米、核桃仁、莲子等。其中花生米和核桃仁得事先用水浸泡去皮为好。
正式的工序开始上演了，只见父亲先把那吸足了水的糯米和那些配料混合后放在笼屉里蒸。在这烹饪的过程中，从父亲的一举一动及认真的神情中，可以看出他正享受着这制作八宝饭的乐趣了。而我们几个孩子站在边上看得也是聚精会神，待看到八宝饭一出笼屉之时，那早已憋了许久的谗虫可着实是再不能忍啦。只见那白白亮亮的糯米散发出温润洁净的光泽，圆圆的四周布满了五颜六色的果仁，父亲把早已勾兑好的甜汤汁均匀的撒在八宝饭上。一道完整的八宝饭就这样呈现在我们孩子面前了，顿时孩子们欢呼雀跃起来，气氛相当的热烈。
这道菜已经成为家里面每年大年初一正午餐桌上的一大经典了不起，而这个味道我已经十多年未曾体会了，现在想来，这虽只是一道菜，但是我的心中始终是觉得它不只是这么的简单。这个味道，是家的味道。。