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bsp;深闺无风云至雨，碧玉破瓜谁人怜。
一朝抱得佳茗归，孟浪气煞许次纾。
注明代‘许次纾’则以‘碧玉破瓜’来形容第二泡茶汤中茶叶的姿态。此处的‘深闺无风云至雨’是指黄茶在制作时的闷黄工序（用纸包裹或是以湿布覆盖来进行轻度的发酵），‘碧玉破瓜’是用少女因过早的婚姻及走上社会来比拟黄茶。
——明代‘许次纾’言绿茶“一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成荫矣。开之大以为然。”
苏居士与许茶人饮过茗泉之后，又是如何作为，无从得知。负水斋居士却是有着红楼梦情结——
‘妙玉埋杯’、‘黛玉葬花’。
“芳茗圣骨，或是葬于花木之下；或是入殓纸棺厝与窗前，丽日和风、星月三临，以绵绸裹囊之、停泊在雕花床头。是夜，有佳人来伴，耳鬓厮磨、缱绻于飞、高枕无忧。某日，佳人忽黯然曰：“蒙君厚爱，以甘泉宝器妙手回我青春，承恩泽以身许，虽色衰亦受垂怜，今吾已粉身碎骨，于君无益矣，况会者定离，吾将寿终矣，明日吉时，劳君送我归葬南山。勿悲戚。吾去后，会有吾家小妹为君续高山流水之音。切记，明日南山相见之时，君宜歌之‘采采佳茗，薄言撩襟’。小妹闺字‘佳茗’，君纳之以礼，可成四季之好。伤离别，将寂灭，茶人情，泉水结。年月日，不稍歇，再辞君，歌一阕。”
世人常言‘天生我材必有用’。那么，号称‘三才杯’中之天才的‘碗盖’定有妙用。
饮用盖碗茶时，打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起，轻松场合可只端起碗身。饮用前若嫌汤温过高，可打开碗盖让其散热。
对于这种茶具的端持方法也有要领，左手掌心朝上，食指、中指、无名指、大拇指指尖捏住托盘一边，右手拇指中指提起茶盖（兰花指手势），在碗面，碗沿上轻轻拔动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外漫漫滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。
盖碗茶流传于民间后，更丰富了其内涵。喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是成都的一个特色。四川人使用茶盖还有着特殊的讲究（茶盖放置法是在四川茶馆中特殊的‘茶语’）：茶盖翻转在茶沿旁，要求续水、加汤；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来；茶盖翻转平放茶碗之上，表示要结帐走了。茶博士用长嘴壶斟茶的技巧，是四川茶楼一道独特的风景线——
水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。
bsp;深闺无风云至雨，碧玉破瓜谁人怜。
一朝抱得佳茗归，孟浪气煞许次纾。
注明代‘许次纾’则以‘碧玉破瓜’来形容第二泡茶汤中茶叶的姿态。此处的‘深闺无风云至雨’是指黄茶在制作时的闷黄工序（用纸包裹或是以湿布覆盖来进行轻度的发酵），‘碧玉破瓜’是用少女因过早的婚姻及走上社会来比拟黄茶。
——明代‘许次纾’言绿茶“一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成荫矣。开之大以为然。”
苏居士与许茶人饮过茗泉之后，又是如何作为，无从得知。负水斋居士却是有着红楼梦情结——
‘妙玉埋杯’、‘黛玉葬花’。
“芳茗圣骨，或是葬于花木之下；或是入殓纸棺厝与窗前，丽日和风、星月三临，以绵绸裹囊之、停泊在雕花床头。是夜，有佳人来伴，耳鬓厮磨、缱绻于飞、高枕无忧。某日，佳人忽黯然曰：“蒙君厚爱，以甘泉宝器妙手回我青春，承恩泽以身许，虽色衰亦受垂怜，今吾已粉身碎骨，于君无益矣，况会者定离，吾将寿终矣，明日吉时，劳君送我归葬南山。勿悲戚。吾去后，会有吾家小妹为君续高山流水之音。切记，明日南山相见之时，君宜歌之‘采采佳茗，薄言撩襟’。小妹闺字‘佳茗’，君纳之以礼，可成四季之好。伤离别，将寂灭，茶人情，泉水结。年月日，不稍歇，再辞君，歌一阕。”
世人常言‘天生我材必有用’。那么，号称‘三才杯’中之天才的‘碗盖’定有妙用。
饮用盖碗茶时，打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起，轻松场合可只端起碗身。饮用前若嫌汤温过高，可打开碗盖让其散热。
对于这种茶具的端持方法也有要领，左手掌心朝上，食指、中指、无名指、大拇指指尖捏住托盘一边，右手拇指中指提起茶盖（兰花指手势），在碗面，碗沿上轻轻拔动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外漫漫滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。
盖碗茶流传于民间后，更丰富了其内涵。喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是成都的一个特色。四川人使用茶盖还有着特殊的讲究（茶盖放置法是在四川茶馆中特殊的‘茶语’）：茶盖翻转在茶沿旁，要求续水、加汤；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来；茶盖翻转平放茶碗之上，表示要结帐走了。茶博士用长嘴壶斟茶的技巧，是四川茶楼一道独特的风景线——
水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。