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      说到底,酒桌上其实只有两种人,一种是喝酒的,另一种则是劝酒的。喝酒者大多是因为经不起劝酒者的苦劝,最终才不得不举杯。

    和名酒名器的品评、鉴赏与收藏等一样,劝酒其实也是一门学问,只不过,与酒文化里其他的学问相比,这门学问有着一个很大的不同,那就是劝酒者需要有出色的口才。随着今天喝酒气氛的愈渐活泼,这样的口才越来越充分的表现在了酒席上。在这些劝酒的话里,有的是模仿古诗,有的是随口而出的打油诗,有的是顺口溜,也有的甚至就是日常生活中的一些较为粗俗的俚言俗语,它们往往内容上生动丰富,形式上活泼多样,能为酒桌上增添气氛。

    中国是一个诗的国度,古人在酒席上就经常用诗来应酬唱和,像王维的渭城曲,刘禹锡的酬乐天扬州初逢席上见赠,都属于这种诗。今人虽然不再像古人那样在酒席上以诗唱和了,但改编了古诗用以劝酒或应对劝酒倒是累见不鲜,诸如“百川到东海,何时再干杯,现在不喝酒,将来徒伤悲”、“锄禾日当午,汗滴禾下土,连干三杯酒,你说苦不苦”等,比比皆是。“春眠不觉晓,处处闻啼鸟,举杯问兄弟,我该喝多少”这是询问劝酒者自己该喝多少;“万水千山总是情,少喝一杯行不行”这是询问劝酒者自己可不可以少喝点;“少小离家老大回,这杯我请兄弟陪”这是自己喝了还要拉人下水;“朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲”这样的饮者最是豪爽,劝酒者无需花多少口舌。

    与模仿古诗不同,打油诗多是喝酒者在酒席上的临场发挥。这些打油诗,先是由一个饮者不经意的脱口而出,后来就越来越广泛的在酒席上流传,到后来,谁也不知道他的原作者。“一两二两漱漱口,三两四两不算酒。五两六两扶墙走,七两八两还在吼”“男人不喝酒,枉在世上走。只要心里有,茶水也当酒”“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;感情厚,喝不够;感情铁,喝出血。”这些都是酒桌上很具代表性的打油诗。

    顺口溜也是酒桌上广泛使用的劝酒话,其最大特色就是随意性强,说起来琅琅上口。“东风吹,战鼓雷,今天喝酒谁怕谁”可见酒桌上的热闹气氛;“人在江湖走,哪能不喝酒”这样的劝酒已经带有一定的强迫性;而假使你是领导,当一位女士到你面前举起酒杯说“激动的心,颤抖的手,我敬领导一杯酒,领导不喝嫌我丑”的时候,这样的酒恐怕你是明知是毒药也无法再拒绝了。

    因为比较粗俗“屁股一抬,喝了重来”、“屁股一动,表示尊重”等酒桌上常见的俚言俗语一般只在十分熟悉的场合才会使用,比如喝酒的都是很铁的哥们儿,或者都是长年累月混一起的单位同事。

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