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能闻百里香。
大悟小麻鱼，天然风味质。
河沟塘堰生，宣化东新出。
个小独肠衣，肉多单剌秩。
头尖胴体圆，质嫩纤维密。
制作用纯材，烹调施土术。
留头杂货丢，升火煎焖毕。
一醉解千愁，三杯医百疾。
壶中日月亲，酒外乾坤昵。
老远惹人馋，香鲜涎四溢！
七、五排律粗野杂食坐“正席”（宽韵）
鄂川新派菜，光彩照人寰。
乡土下乘料，正筵昂贵餐。
红苕煎吉饼，豆角爆肥干。
卜块回锅肉，豆渣火烙鲢。
雪花川卤臭，涪柞汉虾涎。
杂食粗茶饭，平民大戏班。
以珍呈敬重，饮食俗称言；
以土呈敦厚，崭新消费观。
取材天地广，结帐价单廉。
亲和尊敬土，应变伴随缘。
材质虽然土，做功实在专。
时蔬和果品，檬汁洒冰盘。
浓郁西方味，嘎吱炎日鲜。
瓜干衙半夜，卤水泡成天。
嫩腐炖川脆，山椒拌楚绵。
枝江情义结，杂食配香甜。
大曲双樽对，相知万里看。
有为斯有位，情味满人间！
八、七排律义河蚶汤追大曲
序：1990年4月作者到天门岳口对口考察，先后两度品尝当地特产义河蚶，其中一次在镜陵镇宾主畅饮枝江大曲时，4人竟有3个微醺。
天门美味义河蚶，陆羽清汤百世甜。
洗垢除污缘圣水，剖壳取肉切条尖。
义河水煮姜葱蒜，料酒轻潦糖醋盐。
迷色近饴亲梦乳，垂涎绵线挂丝帘！
汤追大曲荤溶素，主劝佳宾一反三。
多把芳菲凝曲酒，已然沧海做桑田。
四人对酌黄昏后，三个惺忪卧席间！
九、七排律魏氏熏鸡佐大曲(宽韵)
序：1995年10月余访问孔繁生故乡山东聊城，有幸品尝魏氏熏鸡喝枝江大曲。魏氏熏鸡既可做茶肴，又能佐饮酒，不过做茶肴时撕得细长象玉米穗的缨，而做酒菜时撕得比较粗和短，象肉松一般。
东昌旧埠在聊城，魏氏熏鸡特有名。
选取公鸡千克许，内包草药十余宗。
黄芪白芷党参尾，草果陈皮獬豸虫。
八角桂皮熬片沫，胡椒榧子捣姜葱。
药香渗入鸡腓内，诸味调和瓦缶中。
炭火悬垂急炙烤，轻烟缭绕慢熏蒸。
纯纯锯沫烧生铁，久久熏鸡变褐铜。
动口先行刀子锯，品尝更用扒儿拎。
茶肴累累如缨穗，酒点蓬蓬似肉松。
狂放不羁唯楚地，热情憨直是山东。
推杯把盏枝江曲，逐雾穿云峡碧峰。
四座了无尘事在，八窗都为酒人空。
糟醨好劝灵均醉，曲蘖争传快嘴功。
酒力粗来乘劲道，茶香细品练轻松。
一餐魏氏熏鸡爽，二滤烟燎气味馨。
鲁土风情真感受，回眸岁月美人生。
十、七排律天津锅巴佐大曲
序：1996年4月余出差京津，曾在宝坻山庄逗留数日，几次三番就着天津锅巴饮枝江大曲。锅巴菜天津人念音嘎巴（gābā），虽是早点，但佐饮也还很有风味呢！
嘎巴特味在天津，早点独钟斯有门。
柳叶大眉撕细片，黏膜小料附余温。
七香互补添油润，五彩斑斓比咬痕。
宝坻山庄延数日，枝江大曲敬三巡。
平湖高峡天河水，淡饭粗茶宾主心。
酱乳咸辛冲满口，芫荽异味更销魂。
十一、七排律地米菜心糰子喝大曲（宽韵）
序：湘西土家族爱做糯米食品，吃地米菜心糰子喝大曲，是每年作者到姑舅姨家后的饕餮之福。
地米菜心包糯糰，元宵前后百家摊。
铲挑地菜侵村野，手扯白花翻栅栏。
腊肉红萝丝主阵，姜葱黑豆酱相掺。
粳籼碎米精磨细，土灶柴禾慢焙干。
兑入白开糰子裹，杂柔地菜馅心填。
铁锅竹折频亲吻，木盖裙圈至酷严。
猛火蒸腾催透馕，浓香缭绕诱人涎。
抢熟趁热尝鲜美，兜底盘存摆晾篮。
枝酒清香杯盏溢，土家厚朴陌阡传。
香生玉椀春无价，醉买金杯梦亦甜。
糯软酥油香满口，姑姨郎舅醉心间。
芙蓉镜映花含笑，玳瑁筵开酒合欢。
送上灶堂灰烬烤，焦黄二面味绵绵！
十二、七排律宜城大虾
序：“宜城大虾枝江酒，强盗来了不肯走”——这是作者在宜城市招待所听礼仪小姐念的顺口溜。大虾盛产于河湖江汊之中，鲜美耐味，老少喜欢，久食不厌，加之食用之时，啧啧有声，一颗又一颗，与小口呷呡、对酌或独饮的情味相配成趣，因此最受酒客们的欢迎。“清明螺端午虾，九月重阳吃横爬”“横爬”就是蟹和虾。
身披红甲个头大，爱啃秧茎四处爬。
田陌频穿多洞穴，天兵寡敌更稀拉。
口诛齿伐除斯害，油炸火烧飧大虾。
初夏深秋朝宋玉，三朋四友品香麻。
宜城烹饪说来易，精细做工尤可查。
先炝油烟投辣子，再衙腥臭撒姜楂。
摘除清洗数斤许，爆炒煮焖时半旯。
葱沫食盐调味品，起锅时刻再添加。
健脾开胃香盈口，米嫩壳鲜脆练牙。
不用盘装分碗盛，不须叉筷手来抓。
浇肠欲借枝江酿，拂面先迎大曲巴。
琥珀杯中倾大曲，屈乡人面笑桃花。
性情豪爽三分味，大汗淋漓满脸霞。
君若来宜君莫误，我来请客座东家！
十三.七排律枝江行酒三步曲（宽韵）
行酒皆循三步慢，似兜猴子上高竿。
近亲远客皆循序，小席大筵频过关。
头段开筵斟一盏，不分妇女或儿男。
举杯东道诚相请，接盏宾朋昂首干。
热烈开头宏气势，干巴直截短时间。
中间接喝氛围畅，或短或长秩序严。
酒量人缘分久暂，半天片刻互迁延。
高潮迭起原因异，花样翻新组合全。
特敬碰杯催换挑，穿杯请令转猜拳。
有言有笑隔山跳，边饮边聊赶雀圈。
磨角清清清对角，东边敬敬敬西边。
人生苦短交情重，思念犹长梦寐圆。
海裂山崩酣更畅，家长里短炒而鲜。
招呼顾客斯为贵，联络感情亦可观。
圆席还倾收尾酒，主宾一律净门前。
完全彻底题中意，友善圆台不待言。
谙熟枝江三步曲，平民文化酒当先。
能闻百里香。
大悟小麻鱼，天然风味质。
河沟塘堰生，宣化东新出。
个小独肠衣，肉多单剌秩。
头尖胴体圆，质嫩纤维密。
制作用纯材，烹调施土术。
留头杂货丢，升火煎焖毕。
一醉解千愁，三杯医百疾。
壶中日月亲，酒外乾坤昵。
老远惹人馋，香鲜涎四溢！
七、五排律粗野杂食坐“正席”（宽韵）
鄂川新派菜，光彩照人寰。
乡土下乘料，正筵昂贵餐。
红苕煎吉饼，豆角爆肥干。
卜块回锅肉，豆渣火烙鲢。
雪花川卤臭，涪柞汉虾涎。
杂食粗茶饭，平民大戏班。
以珍呈敬重，饮食俗称言；
以土呈敦厚，崭新消费观。
取材天地广，结帐价单廉。
亲和尊敬土，应变伴随缘。
材质虽然土，做功实在专。
时蔬和果品，檬汁洒冰盘。
浓郁西方味，嘎吱炎日鲜。
瓜干衙半夜，卤水泡成天。
嫩腐炖川脆，山椒拌楚绵。
枝江情义结，杂食配香甜。
大曲双樽对，相知万里看。
有为斯有位，情味满人间！
八、七排律义河蚶汤追大曲
序：1990年4月作者到天门岳口对口考察，先后两度品尝当地特产义河蚶，其中一次在镜陵镇宾主畅饮枝江大曲时，4人竟有3个微醺。
天门美味义河蚶，陆羽清汤百世甜。
洗垢除污缘圣水，剖壳取肉切条尖。
义河水煮姜葱蒜，料酒轻潦糖醋盐。
迷色近饴亲梦乳，垂涎绵线挂丝帘！
汤追大曲荤溶素，主劝佳宾一反三。
多把芳菲凝曲酒，已然沧海做桑田。
四人对酌黄昏后，三个惺忪卧席间！
九、七排律魏氏熏鸡佐大曲(宽韵)
序：1995年10月余访问孔繁生故乡山东聊城，有幸品尝魏氏熏鸡喝枝江大曲。魏氏熏鸡既可做茶肴，又能佐饮酒，不过做茶肴时撕得细长象玉米穗的缨，而做酒菜时撕得比较粗和短，象肉松一般。
东昌旧埠在聊城，魏氏熏鸡特有名。
选取公鸡千克许，内包草药十余宗。
黄芪白芷党参尾，草果陈皮獬豸虫。
八角桂皮熬片沫，胡椒榧子捣姜葱。
药香渗入鸡腓内，诸味调和瓦缶中。
炭火悬垂急炙烤，轻烟缭绕慢熏蒸。
纯纯锯沫烧生铁，久久熏鸡变褐铜。
动口先行刀子锯，品尝更用扒儿拎。
茶肴累累如缨穗，酒点蓬蓬似肉松。
狂放不羁唯楚地，热情憨直是山东。
推杯把盏枝江曲，逐雾穿云峡碧峰。
四座了无尘事在，八窗都为酒人空。
糟醨好劝灵均醉，曲蘖争传快嘴功。
酒力粗来乘劲道，茶香细品练轻松。
一餐魏氏熏鸡爽，二滤烟燎气味馨。
鲁土风情真感受，回眸岁月美人生。
十、七排律天津锅巴佐大曲
序：1996年4月余出差京津，曾在宝坻山庄逗留数日，几次三番就着天津锅巴饮枝江大曲。锅巴菜天津人念音嘎巴（gābā），虽是早点，但佐饮也还很有风味呢！
嘎巴特味在天津，早点独钟斯有门。
柳叶大眉撕细片，黏膜小料附余温。
七香互补添油润，五彩斑斓比咬痕。
宝坻山庄延数日，枝江大曲敬三巡。
平湖高峡天河水，淡饭粗茶宾主心。
酱乳咸辛冲满口，芫荽异味更销魂。
十一、七排律地米菜心糰子喝大曲（宽韵）
序：湘西土家族爱做糯米食品，吃地米菜心糰子喝大曲，是每年作者到姑舅姨家后的饕餮之福。
地米菜心包糯糰，元宵前后百家摊。
铲挑地菜侵村野，手扯白花翻栅栏。
腊肉红萝丝主阵，姜葱黑豆酱相掺。
粳籼碎米精磨细，土灶柴禾慢焙干。
兑入白开糰子裹，杂柔地菜馅心填。
铁锅竹折频亲吻，木盖裙圈至酷严。
猛火蒸腾催透馕，浓香缭绕诱人涎。
抢熟趁热尝鲜美，兜底盘存摆晾篮。
枝酒清香杯盏溢，土家厚朴陌阡传。
香生玉椀春无价，醉买金杯梦亦甜。
糯软酥油香满口，姑姨郎舅醉心间。
芙蓉镜映花含笑，玳瑁筵开酒合欢。
送上灶堂灰烬烤，焦黄二面味绵绵！
十二、七排律宜城大虾
序：“宜城大虾枝江酒，强盗来了不肯走”——这是作者在宜城市招待所听礼仪小姐念的顺口溜。大虾盛产于河湖江汊之中，鲜美耐味，老少喜欢，久食不厌，加之食用之时，啧啧有声，一颗又一颗，与小口呷呡、对酌或独饮的情味相配成趣，因此最受酒客们的欢迎。“清明螺端午虾，九月重阳吃横爬”“横爬”就是蟹和虾。
身披红甲个头大，爱啃秧茎四处爬。
田陌频穿多洞穴，天兵寡敌更稀拉。
口诛齿伐除斯害，油炸火烧飧大虾。
初夏深秋朝宋玉，三朋四友品香麻。
宜城烹饪说来易，精细做工尤可查。
先炝油烟投辣子，再衙腥臭撒姜楂。
摘除清洗数斤许，爆炒煮焖时半旯。
葱沫食盐调味品，起锅时刻再添加。
健脾开胃香盈口，米嫩壳鲜脆练牙。
不用盘装分碗盛，不须叉筷手来抓。
浇肠欲借枝江酿，拂面先迎大曲巴。
琥珀杯中倾大曲，屈乡人面笑桃花。
性情豪爽三分味，大汗淋漓满脸霞。
君若来宜君莫误，我来请客座东家！
十三.七排律枝江行酒三步曲（宽韵）
行酒皆循三步慢，似兜猴子上高竿。
近亲远客皆循序，小席大筵频过关。
头段开筵斟一盏，不分妇女或儿男。
举杯东道诚相请，接盏宾朋昂首干。
热烈开头宏气势，干巴直截短时间。
中间接喝氛围畅，或短或长秩序严。
酒量人缘分久暂，半天片刻互迁延。
高潮迭起原因异，花样翻新组合全。
特敬碰杯催换挑，穿杯请令转猜拳。
有言有笑隔山跳，边饮边聊赶雀圈。
磨角清清清对角，东边敬敬敬西边。
人生苦短交情重，思念犹长梦寐圆。
海裂山崩酣更畅，家长里短炒而鲜。
招呼顾客斯为贵，联络感情亦可观。
圆席还倾收尾酒，主宾一律净门前。
完全彻底题中意，友善圆台不待言。
谙熟枝江三步曲，平民文化酒当先。